每天早晨空腹吃一個雞蛋，堅持一段時間，這些“好事”或不請自來

雞蛋是我生活中最為常見的食材，大家都很喜歡雞蛋的口味和它豐富的營養成分，所以在很多的人的早餐中，雞蛋已經成為固定的選擇。

雞蛋的做法多種多樣，煎雞蛋，炒雞蛋，煮雞蛋，都格外的美味，而很多的養生專家表示每天吃一個水煮雞蛋，更有助於提高身體的抵抗力和免疫力。

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每天早晨空腹吃一個雞蛋，堅持一段時間，這些“好事”或不請自來哦

補充蛋白質

蛋白質是所有生命構成的重要基礎，

與麵食相比雞蛋中所含有的蛋白質成分更好，而且雞蛋中所含有的氨基酸與人體基本相似，

容易吸收利用，常吃雞蛋對身體是有好處的。

保養肌膚

經常吃雞蛋可以達到滋養肌膚的目的

，因為雞蛋中含有的有效成分能提高肌膚的彈性，預防黃褐斑和皺紋的生成。

此外可以用

蛋清來敷面膜

，幫助肌膚補充水分。

提高記憶力

在雞蛋中含有的

膽鹼成分和卵磷脂成分，能

促進大腦細胞的活力，而膽鹼是腦部神經遞質乙醯合成的必要成分，

同時是細胞膜重要的組成部分，

所以適當的吃雞蛋可以有效的提高記憶力。

為身體補充營養成分

雞蛋裡含有多種營養成分

，比如蛋白質，維生素a，維生素E，鈣，鐵，磷以

及其他的營養物質，如果在早上起床之後堅持吃一個水煮雞蛋，能為身體補充營養，還能維持身體的正常代謝和運轉，對於發育期間的青少年兒童來說，堅持吃雞蛋還能促進骨骼的發育。

提高視力

在雞蛋中含有

玉米黃素和葉黃色，

而這兩種成分屬於抗氧化物質，我們需要定期攝入這兩種成分，

才能預防眼睛不受紫外線的傷害

，降低患有白內障的風險，特別是對於長期面對電腦工作的朋友來說，建議每天起床之後空腹吃雞蛋。

延緩衰老

雞蛋中含有的優質蛋白氨基酸結構與人體一樣，而吸收率達到98%以上，多吃雞蛋可以保持面板的彈性，達到延緩衰老的目的。

→改善營養不良

常吃雞蛋可以補充

蛋白質，維生素A和維生素B，鈣，磷，鋅等營養元素

，對於挑食偏食的人群，小編建議可以堅持吃一個雞蛋維持體內營養的平衡。

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一天最多能吃幾個雞蛋？

正所謂”物極必反“，雞蛋雖然有很多的好處，但是卻不能吃太

多，因為蛋黃中含有比較高的膽固醇，如果食

用太多，會影響血液迴圈，容易患有高血脂症狀。

建議

：每天最多吃2個雞蛋就能滿足身體對營養的需求。

在製作雞蛋時

，儘量選擇水煮雞蛋，或者開水衝雞蛋，在

最大程度上保留雞蛋的營養價值。

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閱讀提示：吃雞蛋時不要吃這些食物

第一：糖

雞蛋遇到糖之後會形成果糖基賴氨酸的物質

，而這種成分不容易被人體所吸收，會對腸胃造成負擔，影響身體健康。

第二：柿子

柿子和雞蛋屬於衝突的食物，

因為雞蛋中的蛋白質會與柿子中的鞣酸相結合，

形成鞣酸蛋白，食用過多次會出現食物中毒，而且還會導致急性腸胃炎的症狀，對於健康的危害十巨大。

第三：鵝肉

鵝肉性寒

，不能和雞蛋同食，否則會出現拉肚子的現象，引起腸胃疾病。

第四：豆漿

雞蛋配豆漿是一種很有營養的吃法，可殊不知其實雞蛋和豆漿是相剋的，因為雞蛋中的蛋白質經消化和吸收之後需要蛋白酶

，而豆漿中所含有的營養成分恰好能抑制易蛋白酶的分泌，抑制胰蛋白酶的活性，

所以在吃雞蛋時儘量不要喝豆漿，否則營養價值會大大降低哦！