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買豬肉時，有的人專買這7個部位，豬老闆說：這次遇到內行了
- 由 小雄美食 發表于 棋牌
- 2022-01-09
七對是什麼意思
最近豬肉價格又出現上漲了，前段時間還賣12塊錢一斤的豬肉，又漲到了17塊錢一斤，你們那邊的豬肉，有在開始上漲嗎？還想買點豬肉做臘肉的我，又得考慮、考慮了，相比較於去年幾十塊錢一斤的豬肉時，今年的豬肉價格還算可以，不是太貴。
豬肉營養價值豐富，是我們平時餐桌上，最常吃的一種肉類食材。相比較於雞肉、牛肉、羊肉的時候，豬肉的上桌率更高哦，像什麼紅燒肉，肘子肉，五花肉等等有關豬肉的美食，一直都是我的最愛。
那麼在面對這些豬肉美食的時候
，哪些部位的豬肉，才是最好吃的呢？
如果你也喜歡吃豬肉，今天就
讓我們來分析一下，豬肉這7個最好吃的地方吧。
買豬肉時，記得專挑這7個地方，肉販都稱你是行家
一、下五花肉
在對豬肉進行購買的時候，五花肉一直都是很多人的最愛，但是在對豬肉進行購買的時候，
你知道五花肉，該怎麼購買嗎？
五花肉種類主要有兩種，一種是上五花，一種是下五花，
相比較於上五花的時候，下五花更適合購買。
因為上五花主要位於，豬肉排骨內側，而下五花主要位於，豬肉肚腩之上，其就會帶有一定腹肌。所以
下五花肉的層次，就會更豐富，屬於上等五花肉，
比上等五花更適合購買。
二、豬前蹄
在對豬蹄進行購買的時候，很多人都喜歡買豬後蹄，其實這樣的購買方向，是錯誤的。
後蹄雖然肉多，但是它的口感，卻沒有前蹄好吃。
因為前蹄運動量豐富，相比較於後蹄的時候，其口感就會更筋道。
除此之外，
豬前蹄內部會帶有蹄筋，而豬後蹄是沒有蹄筋的。
所以相比較於後蹄的時候，
豬前蹄更適合我們去購買，
用來滷著吃、燉著吃，口感都更佳。
三、小裡脊
在豬肉的所有部位中，裡脊肉的口感是最嫩的。但是在買裡脊肉的時候，裡脊肉也被分為了兩個部分，大里脊和小裡脊。
大里脊屬於，與排骨相連的那一條肌肉，而小裡脊則屬於，脊骨內側的那一條肌肉。
兩者在進行對比的時候，
小裡脊的肉質會更嫩，
其所富含的優質蛋白，脂肪，維生素含量也更高，所以在買裡脊肉的時候，一定要挑選小裡脊。
四、梅花肉
梅花肉這個部位的豬肉，屬於一塊
肥肉與瘦肉混合交叉的豬肉，
其生長的位置位於，
豬脖子的上方部位。
很多地方的方言，都稱這塊肉為肩胛肉，因其形狀長得像梅花，所以才被稱之為梅花肉。
這塊肉的產量是很少的，
一頭豬的身上，大概就只有3~5斤。
不管是用來煎著吃、還是用來炒著吃，口感都是特別棒的，尤其是做火鍋吃，那味道簡直一絕，吃過的人都說味道好。
五、前腿肉
前腿肉的肉質是非常Q彈的，在很多地方也被稱之為夾心肉，這塊豬肉的肉質，是非常細嫩的，
特別適合用來做肉丸子，或者是用來做餃子餡。
在對前腿肉進行購買的時候，
最好選擇三分肥、七分瘦地去購買。
肥肉與瘦肉混合以後，能讓做出來的肉餡，口感變得特別Q彈。那些總是調不好肉餡的朋友，記得買1塊3分肥7分瘦的前腿肉，去試一試，你就知道你做不好肉餡的原因，在哪裡了。
六、臀尖肉
臀尖肉的位置
主要位於，豬腹部與豬腿的過渡連線處，
所以這個部位的豬肉，運動量是非常大的，其口感就會更筋道。除此之外，這塊肉還富含了一定的肥肉，但是相比較於其他部位的肥肉來說，
這個地方的肥肉，脂肪成分會很少。
所以這個部位的豬肉，在烹飪的時候，做法就非常豐富了。像我們平時愛吃的炸肉段，炒肉絲等等美食，都可以用這塊肉去進行烹飪，
口感筋道且不油膩，
可以說是非常下飯的。
七、護心肉
護心肉是一塊非常小的豬肉，懂行的人常把這塊肉叫做橫膈肌，其主要作用是為了，對豬的心臟進行保護。相比較於很多部位的豬肉來說，
這塊豬肉的肉質，是非常緊實、且筋道的，是一塊很不錯的下酒菜。
這塊肉在烹飪的時候，
最好是用來滷著吃，
但由於其分量少，所以一般在市場上，很難買到這塊肉。每次想買這塊肉，我都得提前預定，沒吃過這塊肉的朋友，一定要去嘗一嘗，你就知道好不好吃了。
如何挑選優質豬肉
1、在買豬肉時，要記得先觀察一下，豬肉的顏色。
新鮮豬肉顏色是通紅的，且很有彈性，
反之沒有彈性、且顏色黯淡的豬肉，很多都屬於死豬肉，要不就是病豬肉。
2、購買豬肉時，一定要注意母豬肉，其皮是非常粗糙的，且毛孔特別大，用手去摸一摸的話，其手感會特別粗糙。所以在買豬肉時，要
儘量選擇紋路清晰、且肉質細嫩的豬肉，去進行購買。
3、最後在買豬肉時，要記得看一看豬肉水分，是不是特別重，
水分太重的豬肉，很有可能是注水豬肉。
還有就是聞一聞味道，
凡是有味道的豬肉，就別去購買了，
很有可能已經變質。
對於以上
這7個部位的豬肉，你吃過哪幾個部位呢？
相比較於眾多部位的豬肉來說，你覺得哪個部位的豬肉，才是你最喜好的呢？
關於更多豬肉部位的推薦，
如果你那裡有更好的建議，也可以在評論區，告訴我們大家，
讓我們瞭解、瞭解，以後再買豬肉的時候，也可以買一買。