夏季遍山坡的“野菜”，滋補五臟，是各種老年疾病的剋星

在農村地裡，一眼望去的可能不是農田，而是多種多樣的野菜，大家可能不知道，很多野菜不僅能吃，而是一味珍貴的中草藥，沒事的話可以約幾個朋友一起去野外摘點回家做著吃，乾淨衛生，而且綠色純天然，對身體有非常好，下面就給大家介紹一種能吃也能滋補的一種野菜，它就是馬齒莧，老一輩人又叫“馬兒菜”，吃這有什麼好處呢，下面就來了解一下。

吃馬齒莧的好處

1，殺菌防癌：馬齒莧含有硒元素，可以殺滅有害癌細胞，還能抑制癌細胞的分裂和擴散，還能清除有害的癌變細胞，有很好的防癌抗癌作用，馬齒莧還能清熱去火，夏季很多人容易上火感冒咳嗽，多吃一些馬齒莧就可以緩解症狀，扁桃體發炎也可以吃一點。

2，降血壓血糖：馬齒莧的某種提取液可以促進腎上腺素的分泌，幫助人體合成更多的天然胰島素，控制血糖的增長，含有的鉀鹽物質還能降低人體的血壓，高血壓患者沒事吃一點也有很大的好處。

3，美容養顏抗衰老：馬齒莧中還有維生素，纖維素還有脂肪酸。可以幫助人體消化，促進脂肪的吸收和分解，含有的胡蘿蔔素可以增加人體的抗氧化性，脂肪酸可以幫助人體預防心血管疾病等等。

馬齒莧的吃法

1，清炒馬齒莧

用料：馬齒莧250克、大蒜、豆瓣醬、食鹽

做法：馬齒莧清洗乾淨，起鍋燒水放入鍋中焯水，撈出過濾水分，大蒜切成蒜末，鍋中倒油，放入大蒜，豆瓣醬還有醬油，把馬齒莧放進去翻炒均勻出鍋即可。

2，馬齒莧粥

用料：馬齒莧50克、粳米150克、少許食鹽等

做法：粳米清水淘洗乾淨，馬齒莧洗乾淨，切成小段備用，鍋中加水，倒入粳米，大火煮至沸騰，轉小火煮至半個小時，待粥粘稠時放入馬齒莧，再煮十分鐘，加上調味料即可。

3，馬齒莧肉湯

用料：馬齒莧、豬肉、少許食鹽、生薑、小蔥、水澱粉

做法：豬肉洗乾淨之後放在容器裡，加上食鹽，水澱粉調製，倒入適量的油醃製，起鍋燒水煮開，放入生薑絲還有食鹽，放入馬齒莧還有少許油，加入醃好的豬肉，撒上切好的蔥花即可。

以上就是馬齒莧的好處，希望對大家有所幫助，有什麼疑問也可以在下面留言，盡己所能予以答覆，謝謝大家。