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中國早期酒文化

  • 由 老酒拾趣 發表于 棋牌
  • 2021-12-25
簡介秦漢時期釀酒業發展到一個新的層面,社會飲酒的形態,公眾飲酒的習慣,官方對酒的政策,充分說明當時酒在人類發展中的重要性,《後漢書》《食貨志下》中有”酒者天下之美祿“且有帝王頤養天下,享祭祀的詮釋,酒在漢代已經進入社會的各個層面,人們透過飲酒聚

酒是從什麼時候開始的

中華五千年文明史中,酒文化一直以它獨特的形式存在。早在《黃帝內經》中就有了“酒者,熟谷之液也“的記載。

關於酒的起源,有兩種說法,一種是原始部落的人們將採集的野果長期儲存後發黴了,形成酒的氣味,經過初期品嚐,他們認為發黴後的果子流出的水也很好喝,於是就開始了釀酒文化。

另一種說法是杜康把吃剩下的飯放在桑樹洞裡,日子久了飯自然發酵,散發出芬芳的氣味併產生一種液體,杜康飲之,感覺味道甘美,受到啟發發明了酒。這兩種說法至今沒有定論。

夏商時期出現了一種叫爵的酒具,隨著青銅器的發展又製造出了觚,觶,角,杯等飲酒器皿,當時的貴族階層飲酒之風盛行,釀酒業也得到了快速發展,酒的廣泛應用引起了統治者的高度重視。

周代開始提倡酒禮,酒德,不同身份的人使用不同的酒具,如《禮記。禮器》中記載宗廟之祭,尊者舉觶,卑者舉角的規定,酒文化隨之興起。

秦漢時期釀酒業發展到一個新的層面,社會飲酒的形態,公眾飲酒的習慣,官方對酒的政策,充分說明當時酒在人類發展中的重要性,《後漢書》《食貨志下》中有”酒者天下之美祿“且有帝王頤養天下,享祭祀的詮釋,酒在漢代已經進入社會的各個層面,人們透過飲酒聚會交流情感,應用面進一步廣泛,漢代文學家司馬相如的《鳳求凰》這類與酒相關的文學作品也是這個時代的產物

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