如何挑選高品質燕窩?教你認準好燕窩!

燕窩怎麼選

吃燕窩儼然成為現代很多人的一種生活方式了，於是，選購品質燕窩也成為了人們關心的問題。燕窩市場魚龍混雜、良莠不齊，可能很多人花了很多錢，買到的燕窩仍然不是自己想要的，因為大多數消費者對於燕窩的品質存在許多的誤解。今天小編就來教大家認準好燕窩！

很多人對燕窩有兩大誤解：一是顏色越白越均勻越好！二是盞形越密越厚越好！其實都不是的。因為燕子吃的食物不同，唾液顏色不同，所以燕窩上的顏色深淺不一是正常，同一盞燕窩的顏色也不會完全一致。而對於盞形，即便是手工挑毛，毛燕經過挑毛工序，一定會有天然裂縫，後期風乾定型後，燕絲收縮，絲與絲之間自然有縫隙。

燕窩是天然的，每一盞都是存在差異性的，它的等級與好壞之分在於六大指標：安全認證、色澤、潔淨度、盞型完整程度、燕窩含水量、燉煮時間，而並不是從單一的顏色、盞疏盞密判斷的。

一、安全認證

由於國內燕窩產量很少，所以燕窩多為進口產品。選購燕窩時一定要認準是否為合法進口，燕窩生產商是否為在中國認證註冊監督委員會認證註冊的加工廠，進口商是否為進口註冊企業，而帶溯原始碼的燕窩可以查到以上所有資訊，所以要一定要認準溯原始碼！

二、色澤

燕窩是純天然產物，它的色澤通透，一般呈米白色或者米黃色，帶有自然的光澤感。

三、潔淨度

一般而言越少細毛越好，由於挑毛越乾淨的燕盞，所使用的毛燕窩質量越好，原料品級越高，這時挑毛耗費的人力越高，所以等級較高。

四、盞型

燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊，燕盞上所有燕條紋理最後都應連到燕角上，燕盞底座厚度應該小於燕盞高度的1/4。在同等原料等級下，原盞燕窩的盞高越高，產量越稀少，所以價格也越高。

五、含水量

以乾爽含少水者為上品，優質燕窩手摸應有乾爽的感覺，輕輕一捏就會碎，較溼的燕窩水份較多，燕窩較易滋生微生物產生異味或是燕窩內的亞硝酸鹽容易超高。

六、燉煮時間

好燕窩泡發只需2-4小時左右，然後放入鍋中隔水燉煮，水開後轉小火燉煮30~40分鐘。

正典燕窩在全馬來西亞近3萬棟的燕屋中，精心挑選了只有1％的燕屋。正典燕窩遵守優良禽畜農場實踐規範，不採未完成的燕窩、不採有燕蛋的燕窩、不採有幼燕的燕窩，只有在小燕子長大並飛離燕巢後開始採集燕窩。並且透過定期清掃燕屋內的燕糞，避免燕糞堆積對燕窩造成亞硝酸鹽汙染，造成燕窩顏色發黃。

因為正典燕窩的認真與用心，正典燕窩每一盞都是帶溯原始碼的原生原盞，天然本色。無論是燕窩的外形還是色澤都以天然的方式呈現給顧客，絲條飽滿，保質期長達三年！購買燕窩不會挑？認準正典就對了！