“破五”迎財神，家鄉習俗會吃它，好吃鈣質高，寓意：趕走窮鬼迎財神

“破五”迎財神，家鄉習俗會吃它，好吃鈣質高，寓意：趕走窮鬼迎財神

春節過後，轉眼已經到了初五，也就是我們說的“破五”。“破五”在我們老家的習俗要吃豆渣，據說是“吃鬼腦”趕走“窮鬼”。新年伊始，大家都希望能有一個美好的開始，所以也就有了各種各樣的習俗，我們不妨跟著習俗走走，有一個美好的願望。

春節後，春天已經到來，屋外的陽光都燦爛了很多，曬在身上暖洋洋的很舒服。在這樣的日子裡，做這一款“破五”必吃“鬼腦”，這小菜營養還補鈣質很適合春天，既能補充營養又能防止浪費還可以解油膩，是非常棒的。其實這個食材很多人都扔掉了，它的含鈣量很高，簡單炒炒就特別好吃。這個食材我從小就吃，炒炒就噴香好吃。這個食材就是豆渣，也是過年的時候做豆腐剩下的，一般人都會扔掉，但是老家都會儲存起來在初五的時候吃。學會了這樣做，從此以後，這樣的好食材再也不會扔掉了。豆渣的營養不要小看，很適合老人和孩子，不但可以補鈣還可以強壯身體。不止是”破五“要吃的食材還是很營養的一款小吃。看看就會做，一起來看看吧~~

所用材料：豆渣1碗，青蘿蔔半個，蔥少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：蘿蔔切絲，豆渣備用，這個是我打豆漿剩下的豆渣，本來就是熟的，如果是做豆腐剩下的豆渣，在炒之前要蒸熟再炒。豆渣中帶有很多的食物纖維，這種食物纖維可以清理血管，促進消化，而且豆渣是一種低熱量低脂肪的健康食材，能抑止人體對人體脂肪和高熱量食物的消化吸收，從而可以減肥。這樣一說你肯定也想試試了吧~~

第二步：鍋裡放入花生油，放入蔥絲炒出香味，最好把蔥絲炒成金黃，這樣香味更濃郁。

第三步：這時倒入青蘿蔔絲煸炒均勻。

第四步：加入少許鹽調味。這道菜除了鹽調味，再也不需要放別的調味品。

第五步：這時倒入豆渣煸炒均勻。

第六步：準備出鍋，關火即可。

第七步：裝盤上桌，清香好吃又健康，喜歡就趕緊試試吧。春天了，補鈣最棒，老人孩子都適合。

峰兒話語：

1，豆渣營養豐富，含鈣量很高，我們再做豆漿或者做豆腐的時候，建議不要扔掉，炒或者蒸饅頭亦或做成烙餅都很棒的。

2，做這道菜，特別簡單，蔥絲煸香成金黃色，會為這道菜帶來不一樣的味道。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！