用刀叉吃西餐高大上？一分鐘瞭解餐具的歷史，感受中華文化的厚重

俄餐刀叉怎麼用

生活中無處不存在歷史痕跡，我們今天無論是吃的，穿的或者用的都是慢慢傳承發展下來的。就像今天的我們吃飯離不開餐具，那麼最初餐具是怎麼進入我們的生活的呢？

大家都知道中外的餐具因為飲食習慣的不一樣是有差異的，最明顯的差別之處就在於筷子和刀叉。中國經過幾千年的發展，現在吃飯都是離不開筷子的，而使用刀叉則成了西方人的代表。那麼要是我告訴你最先使用刀叉吃飯的是我們中國人你信嗎？我在逗你嗎？不，我說真的，根據記載，西方人大概是在15世紀才開始普遍使用刀叉吃飯的。那麼在之前他們是怎麼進食的呢？

他們在沒有使用刀叉吃飯之前都是用手抓！對，你沒聽錯，就是用手抓的！這個主要的原因歸結起來應該有兩點。第一，當時的教會認為用餐具接觸食物是對上帝的侮辱和不尊重；第二，由食物的來源所決定的，當時西方的農業發展完全無法和我們相比，大多還是以遊牧業為主。不過，值得一提的是，他們透過用手抓食物吃的方式來區分階級地位。比如王公貴族不能像平民一樣用五個手指，就用三個手指抓。食物吃完了，貴族不能舔舐手指上剩餘的食物，要用專門的布擦拭，所以他們造出了今天餐巾。看到這，有沒有瞬間感覺萬物都有其來源呢？

正如剛才所說的，如果萬物都有其來源，那麼是什麼讓西方人開始普遍使用的刀叉作為餐具了呢？因為先進文明的東西總歸是要被接受的，這是不可能阻擋的。正如馬可波羅從我們這裡學習了烙大餅並帶回歐洲，那知道他們沒學會反而自己琢磨了一種，現在叫做“披薩”。我們的刀叉和筷子，相比筷子，刀叉顯然更適合西方人的飲食習慣。

剛開始我說到我們是最先使用刀叉的，的確從我們現存的很多記載和考古發現都是可以證明的，有興趣的小夥伴可以自己探索一下。這裡我們談談我們的先人們既然使用了刀叉，為什麼又會變成現在這樣使用的是筷子呢？這就要談談我們飲食方式的進步了，在剛開始過著茹毛飲血的日子的時候，刀叉顯然是最適合的方式。當我們擺脫了這種原始的烹飪食物的方式，轉而有廚師精心製作好食物擺上餐桌，那麼我們只需要用筷子送入口中即可，何須再由自己動用刀叉切割呢？所以使用筷子是我們值得驕傲和自豪的文化底蘊。

其實有時候看到有的國人認為西方的什麼什麼都好，學習到了他們的某些東西就顯得自己很有格調，一種優越感就油然而生，這種時候真的感到很無語。先進的東西我們當然不能排斥，而且應該鼓勵學習。但學來不應該是炫耀，而是應該傳授並推廣，更不應該以學到的東西來一味地排斥我們現存的，好的東西，就像刀叉和筷子，明明我們的飲食方式已經發展到捨棄了刀叉，而西方人發現這兩種之後，並沒有選擇我們“進化版”的筷子，而是選擇了適合他們飲食習慣的刀叉，這不正是我們應該學習的地方嗎？