龍蝦曾有個不光彩的名字，龍蝦不被認可前，吃它是窮人的標誌

龍蝦在當代人的消費價值觀中有著很昂貴的地位，很多人覺得龍蝦是一種非常昂貴的海產品，吃龍蝦不僅僅能夠補充營養，還能夠彰顯人們的地位。在我國飯桌上，龍蝦可是最珍貴的食材，同樣在西方人的餐桌上，龍蝦也是一道價格不菲的產品。能夠吃得起龍蝦的人，一定是有著超群的經濟實力和社會地位。

然而，很多人並不知道的是，龍蝦在被人們認可之前，曾經是一個名聲很不好的物種，西方人對龍蝦也有著非常嫌棄和鄙夷的目光。大多數西方人還給龍蝦起著很不好聽的綽號，比如說“窮人食品”、“海中蟑螂”、“奴隸口糧”等等。在1730年，當時英國人在美國將所捕獲的龍蝦提供給囚犯和奴隸們，但是有太多人因為吃龍蝦而引起了不斷的騷動，導致英國人不得不更改給奴隸吃龍蝦的這個規定。再比如，在早期時代的美國，很多人捕獲龍蝦之後，會把吃剩下的龍蝦殼藏在垃圾桶中，目的是為了不讓鄰居發現自己家曾使用過龍蝦。

從以上的例子中不難看出，龍蝦在早期的西方人眼中是窮人和奴隸才會吃的食物。那是因為當時龍蝦的獲取方式可謂是太過於簡單，不用怎麼去捕撈就能夠在海灘上撿到龍蝦，當時的龍蝦可謂是“爛大街”的食物，隨隨便便就能在海灘上挖到。這就導致了大多數龍蝦會滯留在海灘上， 再加上當時並沒有冷藏和冷鮮的技術，堆積的死龍蝦會在海岸邊上發出腐爛的臭氣。這就導致了龍蝦在人們眼中與蟑螂一樣是同一種令人厭惡的東西。

在早期的美國，暴風雨過後的海灘邊上，龍蝦的屍體到處都是，會讓任何一個過路的人感覺到反胃。但是那些窮困潦倒的人們都只能夠在海灘邊上撿一些龍蝦帶回去吃，這就導致了龍蝦的地位是如此之低，會被披上“窮人食品”的綽號。

而如今龍蝦卻成為最昂貴的海產品之一，這個轉折點就是冰箱和冷藏冷凍技術出現之後。在冷鮮技術發明之後，人們可以儲存許多新鮮的食品。慢慢的，人們開始意識到龍蝦這種海洋生物的美味。大家開始囤放龍蝦，因為龍蝦本身具有鮮美的肉質和獨特的口味。就這樣，人們慢慢地把龍蝦吃成了一道非常昂貴的海鮮。