都說“病從口入”，如何從飲食習慣上遠離癌症？

導 

語

吃確實是一門學問，享受美食是一件很快樂的事，但我們也要吃得科學、吃得健康，才能遠離疾病。

做到這些遠離癌症

遠離燙食

很多人喜歡食物“趁熱吃”，這是一個很不好的習慣。長期吃燙食，會對食道黏膜和胃黏膜造成損傷。長期受到高溫的傷害，食道和胃黏膜發生癌變的風險大大增加。

少喝高度酒

高度白酒會對食道造成燒灼。這種損傷與燒傷類似，同樣會讓黏膜上皮受到損傷，甚至引發癌變。

推行公筷公勺

中國的飲食文化博大精深，也有很多餐桌禮儀。幫他人盛湯夾菜本是出於熱情，但如果不使用公筷公勺，就容易導致幽門螺桿菌的傳播。本身感染了幽門螺桿菌的人，如果用自己的筷子給同桌的人夾菜，病菌就會趁機傳播。感染幽門螺桿菌後，胃癌的發病率會升高4倍~6倍。因此，推行公筷公勺勢在必行。即便是在家吃飯，也建議使用公筷公勺，每個人最好都有自己的固定餐具。

筷子要勤換

現在大多數家庭都使用竹筷子，如果盛放筷子的器具裡邊有積水，或者放在通風不良的地方，長此以往會發生黴變，而黴變產生的黃麴黴素會誘發肝癌。因此，筷子清潔、消毒、防黴很重要，建議每三個月最好更換一次。

不吃發黴的食物

花生米及其他糧食在儲存時要特別注意防潮，以免黴變。一旦發生黴變就不能再食用，因為食用被黃麴黴素汙染的食物不僅會導致肝功能的損傷，甚至會引發肝癌。

少點外賣

外賣食物大多重油重鹽，食材也很難保證新鮮，長期食用肯定對健康不利。此外，外賣食物大多使用塑膠餐盒包裝，遇高溫會有有害物質析出。這些都會給胃腸道健康帶來隱患。

不嚼檳榔

嚼食檳榔與口腔癌的發生直接相關。檳榔屬於粗纖維食物，易導致口腔黏膜損傷，長期嚼食就會造成口腔黏膜癌變。

少吃剩菜

飯菜被唾液汙染後，就會加速變質，尤其是蔬菜類，亞硝酸鹽的含量也會急劇上升，不宜再繼續食用，而應果斷丟掉。

如果燉的肉菜一頓吃不了，應該提前盛出來，及時放進冰箱，留到下頓再吃。及時放入冰箱是為了避免被細菌汙染，而不必等待飯菜完全變涼再放入冰箱。

癌症需要早預防、早發現、早診斷、早治療

胃癌

胃癌的高危人群包括胃潰瘍患者、慢性萎縮性胃炎患者、長期飲食習慣不良者、胃癌家族史者，建議從40歲開始，每3-5年一次胃鏡檢查。

常有這些症狀的患者需要小心，如燒心、反酸、打嗝、腹瀉、黑便、噁心嘔吐。這些可能是消化道腫瘤的訊號，建議出現以上症狀及時去醫院排查。

胰腺癌

胰腺癌被稱為“癌王”，自然病程僅3-6個月，患者早期往往無明顯症狀。長期飲酒者、慢性胰腺炎患者、胰腺癌家族史者為胰腺癌的高發人群。對於突然出現血糖升高、腹部或背部疼痛的患者應高度警惕胰腺腫瘤的可能。