能爆漿的可不僅僅只是蛋糕，快來看看是什麼吧

大家肯定都聽說過爆漿蛋糕，軟軟的蛋糕外皮，用勺子一插下去濃濃的芝士汁就流了出來，光想想就讓人覺得很甜很甜的，但是你知道除了蛋糕可以做爆漿的之外，還有什麼嗎？驚天我就來教教大家一道可以爆漿的豬排，大家肯定會想，豬排不就是塊肉嗎，這怎麼爆漿，其實這裡面講究的東西多著呢，快來看看我是怎麼做的吧！

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

其實我們今天介紹的爆漿豬排，就是在豬排裡面加了些芝士，但是如何做出酥脆的豬排以及怎樣把芝士夾在豬排裡面也不是個簡單的事。其實這道爆漿豬排一開始是源於歐洲的，首先第一步我們來準備爆漿豬排需要用到的食物，第一種那就是我們今天的主角豬肉了，在這裡我們的豬肉選的是豬裡脊肉，因為這種肉會更瘦一些，到時候做出來會比有肥肉的肉更酥脆一些。

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

我們先把裡脊肉切成厚薄適中的肉片，至於多厚，不要太薄就可以。然後下面這一步可以說是這道豬排區別於其他普通豬排的很重要的一點了，就是我們在切好豬排之後，需要把豬排給敲扁一些，可以用搗蒜的錘子均勻的把豬排打成薄片，因為這樣可以把豬排肉裡面的纖維更好地分散一下，最後再在肉片上沾上一點黑胡椒粉或者是鹽，把豬排肉稍微醃一下，就可以了。

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

下一步就是我們的芝士該上場了，我們先把豬排上放上一塊芝士片，芝士片的大小跟豬排拍差不多大就可以了，然後我們再放一點紫蘇葉上去，然後把豬排對摺起來，這樣才可以達到一咬就爆漿的效果，還可以使在油鍋裡炸的時候能夠很快的炸熟，如果怕粘合不緊的話，我們可以在豬排的外側撒上一些澱粉，這樣一來就可以更好地粘合。

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

下一步就是準備我們的炸豬排了，我們按照平常炸肉的樣子，先在豬排放進麵粉裡滾一滾，等到竹排上沾滿面粉之後，再把豬排放到雞蛋液裡面滾一滾，最後再準備一些常見的麵包糠，把豬排放進裡面，這樣我們的豬排吃著會更加的酥脆。

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

下一步開始炸豬排，熱鍋起油，等油燒熱了之後，把處理好的豬排放進去，如果我們不會看油是不是燒熱了，我們也可以拿一個菜葉放進鍋裡去試試溫度，如果菜葉周圍全是小氣泡或者是浮出油麵了，那麼我們的油就燒熱了。等到豬排在油鍋裡炸到兩面都是黃色了，又或者是豬排在油鍋裡發出的聲音變小或者是沒有聲音了，我們就可以把豬排撈出來了。

能爆漿的可不僅僅只是蛋糕

我們一定要趁熱把豬排從中間切開，這樣你就會看到濃香的芝士從豬排裡流出來，我們的爆漿豬排就做好了。如果喜歡番茄醬的話，在上面澆上一點番茄醬。還有你也可以加一點高麗菜在旁邊，一方面它可以讓豬肉吃著不膩，另一方面，做很好的裝飾也是不錯的。