馬蹄玉米豬肉餡的水餃，包水餃加馬蹄，口感沙沙脆脆，更有嚼勁！

荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調，可制澱粉。

今天和大家分享家常美食——馬蹄玉米豬肉餡的水餃，包水餃加馬蹄，口感沙沙脆脆，更有嚼勁！

所需要的食材配料有:

馬蹄，玉米，胡蘿蔔，香菇，白菜，五花肉，雞蛋，胡椒粉，生粉，味事達醬油，雞精。

1、馬蹄洗淨削皮和白菜一起切碎，香菇胡蘿蔔也切碎，玉米剝成一粒粒。

2、五花肉切塊放入絞肉機裡攪拌成肉泥狀。

3、調餡：把所有食材混合倒在一起，加雞蛋和生粉會增加黏稠度，再加適量味事達醬油和胡椒粉，雞精。

4、包餃子的手法千千萬，按照自己喜歡的包來包，我包的是元寶狀餃子，很簡單，只需要把餡料放在餃子皮中間，再捏緊邊緣收口，最後兩邊頭尾合起來捏緊即可。

5、包成一個個胖乎乎的小元寶。

6、放在蒸籠上，蒸二十分鐘左右就熟了。

蒸熟後，開啟鍋蓋香味撲鼻而來，要趁熱吃才好吃，

為防止沒有及時吃水餃皮變幹，可以在蒸的時候適量撒些水，這樣表皮比較溼潤就不易變幹變硬，影響進食口感。

咬上一口馬蹄玉米餡兒的餃子，沙沙脆脆有嚼勁，味道好極了！

只不過要注意的是:

有胃寒、胃腸不適、胃病的人及小孩子，不宜食用荸薺。因為荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒，他們消化能力弱，對於胃寒、胃腸不適、胃病的人更是消化能力不好，所以不宜食用。

我是夢蝶de莊周，熱愛生活熱愛美食，專注分享美食和生活。如果你和我一樣，就互相關注一下，讓我們結伴同行，一起在美食生活這條道路上發光發熱，互相學習，共同成長吧。

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