如何辨別古樹茶？

如何辨別古樹茶？

隨著大家對普洱茶的認可，如今普洱茶已經成為各位茶友必不可少的茶品。

大家在品飲普洱茶的同時討論的話題也很多，其中如何辨別古樹茶就成為其中的焦點。

各位茶友總結出來的主要有以下幾個觀點：

一、葉底肥厚的是古樹茶

二、把葉底扯斷後能牽出長絲的是古樹茶

三、苦澀味重的是古樹茶

四、耐泡的是古樹茶

接下來我就給各位茶友逐一分析和討論以上幾個觀點。

葉底肥厚就一定是古樹茶嗎？答案當然是否定的。施肥過重的臺地茶葉底也會非常肥厚，但是其樹齡不過幾年或者十幾年而已。且有的古茶樹本身屬於中小葉種，它的葉子本身就很廋薄，即便生長几百年也是如此。

能牽出長絲的就一定是古樹茶嗎？這個觀點更是牽強，葉子扯斷後所牽出的長絲是屬於植物纖維類，並不是茶葉專屬。隨便找一塊菜地把青菜葉子扯斷，也能牽出長長的絲。難道說那顆青菜也有幾百年的菜齡了嗎？

苦澀味重的就是古樹茶嗎？現實情況恰恰相反，樹齡越小的茶苦澀味反而很重（這裡的苦澀味是指很難退化的），樹齡越大的茶苦澀味越小，甜度反而越好。

耐泡的就是古樹茶嗎？這個觀點有一定道理，但不能絕對化。古樹茶一定是非常耐泡的，如果掌握好沖泡技巧，可以連續沖泡15次以上。有的小樹茶經過後期加工也可以非常耐泡，但它並不屬於古樹茶。

總體來講要判斷一款茶是否屬於古樹茶，這不是一件簡單的事。需要從葉底、耐泡度、口感、體感等各方面綜合判斷。

工藝好的古樹茶不管沖泡多久，葉底一定是鮮活柔軟的。耐泡度至少可以連續沖泡15次以上，口感一定是柔和清甜，即便略微有點苦澀也是很快退化的。體感一定是非常直接的，比如身體微微發汗，胃部、腳底感到溫暖；等等這些身體的感受。

以上就是我辨別古樹茶的一些經驗，由於個人感受和認知不同。所以以上觀點只代表個人觀點，歡迎大家進行交流和討論，謝謝大家。

普洱茶餅茶條索

普洱茶葉底

普洱茶扯絲

路邊植物葉子扯絲