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給孩子一個童話世界就是這麼簡單,做好這個點心再花5分鐘就行!
- 由 西鎮一嬸美食研究室 發表于 棋牌
- 2022-12-09
成長冊童話世界怎麼做
蛋撻,是好多小朋友們喜歡吃的小零食。
我們家的兩個也不例外。
只不過葡式蛋撻都需要疊被子,也就是所謂的開酥
這對於新手或者說時間比較緊張的寶媽們來說有點複雜
所以平時如果想吃了,我一般都是給她們做港式蛋撻來吃。
港式的撻皮一般是混酥皮,有點像是曲奇餅乾。
而葡式蛋撻是千層酥皮,像是千層餅乾。
在撻水配方上,港式的比較簡單,由蛋液加牛奶構成,成品更像是燉蛋。
而葡式撻則是加入了奶油等,烤出來有那種類似焦糖色的焦痕。
從操作上來說,前者更適合怕麻煩或者說時間不夠充裕的人。
所以這次我做了簡單的,並且加了點卡通元素進去。
作為哄自己寶貝的零食,你學會這款就夠了。
食材和時間
份量:大約7個
時間:1小時
材料:
撻皮:黃油50克,細砂糖20克,全蛋液10克,低筋粉90克。
撻水:全蛋液80克,細砂糖35克,牛奶100克,淡奶油20克。
步驟
1、黃油提前切塊軟化,然後分次加入細砂糖,蛋液打發均勻,步驟圖找不到了,所以不放了。
2、之後篩入低筋粉,用刮刀翻拌均勻,然後團成一個麵糰,放冰箱裡冷藏1小時鬆弛一下。
3、冷藏好的麵糰拿出來,按照25克左右一個,分成若干個小球球。
4、取一個事先塗了一層薄油的蛋撻模,將撻皮均勻的按壓進去。
5、將多餘的撻皮邊去掉,所有的蛋撻皮都做好。
6、再來做蛋撻液,雞蛋加牛奶加淡奶油細砂糖混合
7、攪拌均勻,這時候的蛋撻液會有不少的泡沫
8、之後將蛋撻液用篩網過濾一下,就會得到細膩的蛋撻液了。
9、將蛋撻液倒入蛋撻皮裡,8分滿就可以了,因為過會烤的時候會膨脹起來。我倒的有點滿了。
10、烤箱提前210度上下管預熱好。之後放中層烤18-20分鐘左右,蛋撻液凝固,撻皮邊變金黃色就可以了。
11、然後用融化的巧克力液,杏仁片,番茄醬,還有旺仔小饅頭等等,畫出自己喜歡的卡通圖案就行了。這個是小兔子的。
12、這個是小獅子的,作嘴的我用了兩個白色的糖豆,也可以用小饅頭來代替。
圖案都可以根據自己有的材料或者能做的來畫
就算蛋撻,也可以作出好玩,寶寶們喜歡的圖案來。
嬸子碎碎念
1、港式蛋撻很簡單,所以可以現做現吃。
2、裝飾的圖案很隨意,就是巧克力液或者其他小零食裝飾即可。
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