山西萬物皆可加醋！山西老陳醋元宵受熱捧，店員：解甜解膩

山西是中華民族發祥地之一，山西有文字記載的歷史達三千年，被譽為“華夏文明搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱。如果提起山西，你第一想到的是什麼？作為一個標準的吃貨，大概都會想到山西的麵食，畢竟中國的麵食在山西，尤其是吃麵時倒點老陳醋簡直是一絕，有人說山西萬物皆可加醋，所以醋並沒有放過元宵的餡，吃過醋餡的元宵嗎？

在元宵節時大家都會吃一些元宵應應節氣，咱們一般吃的元宵餡是芝麻、花生、板栗、豆沙、椰蓉……有的是鹹味的，還有一些放肉的，最經典的應該是芝麻餡的元宵，唯一的缺點是太甜膩吃不了幾個，那麼醋也能當餡，是不是覺得很不可思議。在山西太原，某個老字號在2010年推出了老陳醋陷的元宵，到現在已經發展到了六種口味，用的同樣是八年的陳年老醋。

這家賣湯圓的老字號發現老年人聽到甜膩的湯圓眉頭就皺起來了，往往吃一兩個便放下筷子，不再吃了。愛吃甜的小孩在吃幾個都覺得甜膩，更何況是上了年齡的老年人，他們從身體上到牙齒上都吃不了多少甜膩膩的元宵。這家老字號發現加醋可以解甜解膩，於是他們開始大力推廣這種元宵。剛剛開始所有人都接受不了，覺得味道會很怪，但在店家的堅持下，讓所有人都接受了老陳醋元宵。

市民聞風而動，聽說了這種元宵，紛紛到這家店裡吃元宵。其中一家三口經常惠顧。男孩在元宵剛剛上來時拿起簽字就往嘴裡塞，燙的來回吧唧嘴，據他稱，這種元宵和平常的不太一樣，不甜不膩，有種清爽的口味，味道更好吃一點。在老陳醋元宵的推廣下，深的消費者喜愛，尤其是附近的居民，每次元宵節過了都要買一些回家吃，讓銷量大增，現在每年銷售3000斤。

真的很想嚐嚐這個味道的元宵，說的我都餓了，這種想法很具有創意，希望趕緊再研製出來油潑辣子元宵，估計也會很受歡迎。講正經的，這種做生意真的很有頭腦，透過在吃食上面下工夫總比在包裝這方面下手好很多，良性做生意肯定能夠火。話說回來山西是什麼吃的都少不了陳醋，只要加了醋味道立馬提升一個質的昇華。