和餃子長的差不多，但是要比餃子好吃哦，加點湯放點香油味道更好

在中國的北方，有一道民間傳統麵食，它的外貌跟餃子長得可一樣了，也是裡面是菜，外面有一層面包裹著。當它進到鍋裡成熟後，就帶一些湯把它放入到碗裡。我記得在冬天的時候，我的媽媽就帶我去吃了一碗餛飩，當時的天很冷，就是因為吃了那麼一碗餛飩我才暖和了起來，自此那之後，我發現了餛飩可以起到暖身的作用，於是我就去找度娘去更深層的瞭解餛飩。

傳說古代的中國人認為這是一種比較保密的包子，所以稱它為“餛飩”，其實餛飩是一種餅，經過一系列的煮沸後就可食用。跟餃子基本沒什麼區別，但是又根據中國的造字規矩，後來人們才叫它為“餛飩”。餛飩首先是卻在南方發揚光大的，有了獨特的自己的風格。自唐朝起才正式把餛飩和餃子的稱呼給區分了。

餛飩的皮的邊長大約為6釐米，底邊的長約為7釐米左右。它的皮比較薄，放入鍋中煮熟後有一種透明感，它比餃子的煮熟的所需時間短，餛飩比較注重湯料，而餃子比較注重蘸料。 那麼餛飩究竟該怎麼包呢？ 餛飩的主料就是麵粉與豬肉餡。輔料有澱粉、白菜。調料有食鹽、醬油、蔥、姜等等許多。這些東西準備過後，就開始做餛飩餡。

首先把蔥切成段然後放到食品攪拌器裡再加入清水一塊攪拌，直到攪拌成漿糊為止。把肉餡放到調料和那個蔥姜泥裡，並且順著同一個方向加速攪拌，一定要用力攪拌，因為只有這樣，那個味道才會進入到肉裡，肉餡才會好吃。攪拌到什麼程度呢？直到你攪拌到感覺有些阻力，好像有什麼東西在阻止你攪拌，那就說明你攪拌的可以了，這樣做出來的餡兒才能是嫩滑多汁的。接著將洗過的包菜葉疊好，慢慢切成超級細的那種末末為止，更不需要給它剁的粉碎，要不然是浪費時間，做成的餡也不一定好吃。最後把包菜末末放到已經攪好的肉餡裡面，之後給它攪拌均勻，嘗著把味調好就好了。這樣一來，餛飩餡兒就做好了。

下來就開始做餛飩皮。先是和麵：一手拿筷子，一手拿著水瓢往裡面倒水，然後倒水的時候一邊再攪拌著，面的軟硬程度就看你自己想要哪一種，想要軟一點的話就把所有的乾麵都沾上水，給她攪拌成小疙瘩，這樣做出來的面就比較軟和。如果你想要硬一點的面的話，就少沾一點水，把乾麵粉一起揉進那個麵糰裡。這樣做出來的就是你想要的硬麵團。之後再準備壓面機，將壓面機固定好，把機器調到做出來的麵皮是非常薄的那一種就可以了，然後機器調好後就開始做麵皮。壓面的時候一隻手搖動著把手，然後另一隻手負責著往裡面送那個面片，整個過程算是比較簡單的。最後一直迴圈這個動作，一直到你的那些面片都做完了，然後就開始包餛飩，包餛飩就和包餃子一樣簡單。

餛飩做好了，是不是很想吃啊，趕緊回去包起來吧