殘酷：你所喜愛的中式早餐，原來都存在這些“缺陷”！

營養的早餐對於人體健康有著及其重要的作用，身體經過一夜的新陳代謝，醒來後會出現空腹感，早餐給人體提供豐富的營養物質，維持整個上午的活力，健康的早餐不是隨意亂吃，而要科學合理的搭配，也要營養均衡。

我國的飲食文化源遠流長、博大精深，地域不同，早餐的選擇也不同。北京的豆漿油條，天津的灌湯包，雲南的過橋米線，廣州的早茶等，隨著文化的滲透，人員的流動，每個地方都能吃到其他地方的特色早餐，早餐型別豐富多樣，但吃不對的話，反而對身體產生負面影響。

豆漿油條不是最好的CP組合

如果問一個老北京：“北京有啥特色早餐？”他可能回答：“豆汁兒油條”。 北京以前的小吃是豆汁兒加油條，但是豆汁的“餿味”讓很多年輕人不能接受，相比之下，豆漿的營養豐富，可以補充蛋白質、膳食纖維，同時滿足人體早晨對水分的需求，成了現代人的早餐之選。

豆漿通常搭配油條一起食用，連林俊杰都在《豆漿油條》裡唱：“我知道你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好”。

味道是好，但這對“CP”組合在一起食用卻對身體不好。首先，早餐講究營養均衡，

豆漿油條中不含有蔬菜，維生素攝入少

。其次，油條屬於油炸食物，比較油膩，

容易導致人體攝入過多的油脂

，油條中容易明礬會導致人體鋁過量，傷害神經系統。

所以，這個配套早餐主要是被油條拉了後腿，豆漿還是不錯的選擇。為了營養搭配，還是把這對CP拆散吧。

麵食的碳水化合物太高

雖然各地的早餐的麵食有所差異，比如，蘭州的拉麵、武漢的熱乾麵、陝西的刀削等，但總體來說，麵食佔據了全國早餐的半壁江山。

麵食的缺點主要是碳水化合物的含量較高，蛋白質、維生素、礦物質的含量相對較少，如熱乾麵，其中幾乎不含水分，吃的時候太乾，不能滿足早晨人體對水分的需求。

其實這一類早餐想要變得營養也非常容易，在進餐同時吃個雞蛋，或餐後喝杯豆漿（彷彿聽到了油條哭泣的聲音），可滿足人體對蛋白質的需求。

湯類早餐得防燙

雲南的米線，湖南的米飯，廣西的螺螄粉，這一類的湯類早餐，其中加入各種蔬菜、肉類等，不僅味道鮮美，其營養價值更高，備受大眾喜愛。

但是由於早晨太餓，或趕時間，很多人在吃湯類早餐時太過匆忙，食物在口腔存在時間偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合的過程都不充分，這不利於飲食的消化吸收。其次，常吃燙飯、喝燙湯的人，損傷的食管黏膜壞死後，形成假膜，脫落後就成為潰瘍，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，最終可能造成食管癌。