喝白酒該怎麼辨別優劣？掌握“望搖搓滴”4字要訣，假酒繞道走

對於很多喜歡喝白酒的人來說，基本都有一個煩惱，那就是現在的白酒市場質量參差不齊，拋過哪些高階大牌外，想要喝到一瓶優質好酒很難，稍不注意就買到了工業勾兌酒、劣質假酒。一直喝高階品牌，錢包又遭不住，而且一些高階大牌裡面也有假酒，所以這是很困擾酒友們的一個問題。

俗話說“吃一塹長一智”，走一個坑填一個坑，吃得虧多了自然也就有經驗了。小編也是從身邊幾個多年喝酒的朋友口中討到了辨別優劣質白酒的小妙招，總結起來就是4個字，分別是望、搖、搓、滴；下面就給大家詳細介紹一下。

一、望

望

也就是我們說的看，看主要看酒瓶上的配料表、執行標號。配料表只要看有沒有“酒精”二字，好的純糧酒配料表很簡單，除了穀物就是水，不會有其它香精、食用酒精之類的配料。

純糧酒的執行標號都是固定的，並且是強制標註的，這一點不會作假，三大香型純糧酒執行標號分別是：

醬香型：GB/T26760

濃香型：GB/T10781。1

清香型：GB/T10781。2

所以，總結起來就是看配料表是否要穀物和水以外的東西，看對應香型的執行標號。

二、搖

搖主要是為了鑑定酒的品質高低，搖一搖之後要是氣泡綿密，消散得比較慢，就證明酒的品質高。反之氣泡少、消散快，則酒的品質低。一般酒瓶上會有品級標註，優級、一級、二級；但“搖一搖”更直觀一點。

三、搓

搓能更直觀地區分食用酒精勾兌酒和純糧酒，取適量白酒倒在手掌心，然後雙手快速摩擦，感覺手心搓熱之後可以彈開手掌聞一下，要是純糧好酒，手掌內酒香瀰漫，香氣怡人；要是劣質勾兌酒手心會有異味、甚至臭味。

四、滴

滴這個方法主要在家裡用，取一杯白酒，然後往裡滴一滴食用油，要是純糧好酒，食用油會慢慢散開後沉底；要是酒精勾兌酒，食用油會一直飄在上面，因為勾兌酒的水分大，油的密度小無法融合，所以會一直飄在表面。

大家要是平時喜歡喝白酒，那就要懂這些辨別白酒的方法。除了這些方法外，大家購酒的渠道也要正規，去正規商鋪、正規旗艦店，

主

選價效比高的大品牌，當口糧酒喝還是沒有大問題的。

比如這款遵仁臺，產自貴州遵義大廠，是一款價效比很好的醬香型美酒，在酒友圈口碑一直很高。遵仁臺的釀酒原料是當地甄選的紅纓子高粱、小麥和赤河水，1年釀酒，5年窖藏，大廠品質有保障，所以不必擔心踩坑。

不管是原料還是釀造工藝，在醬香型白酒裡面都是頂級標準，所以遵仁臺的品質一直備受好評，酒友們稱之為“花小錢喝好酒”，確實性價比很高。

酒質透明純淨，開蓋醬香濃郁，入口甘冽、醇柔；口感有一絲酸味，像是鮮果酸爽味，中段又能感受到高粱發酵後的焦香味、小麥曲香混合，層次明顯，回味無窮，口鼻噴香，值得一品。