吉林五線城市的千年美食，電視臺爭先採訪，外地人卻覺得被忽悠了

吉林省通化市是一座五線城市，但是在它下面卻有一個集安市，有一種聞名全國的千年美食一高麗火盆，高麗火盆和高麗沒有任何關係，相傳是高句麗的某一任王所創造，流傳到現在，成為了集安市的一張美食名牌，不僅各大電視臺爭先來採訪，而且很多外地遊客來集安市一定會來打卡高麗火盆。

雖然高麗火盆歷史悠久，但最開始也是老百姓自己在家烹飪的方法，而這家省道邊的店是最早那一批開店賣高麗火盆的人，已經有三十年曆史了，他們家是自己的房子，做這麼多年屹立不倒，靠的就是味道好，價效比高，不僅當地人愛吃，也愛帶著外地朋友來打卡。

高麗火盆說簡單一點，其實就是一個平底的鑄鐵鍋，因為需要在火盆上烹飪，所以名字裡有“火盆”二字，主要食材有豆腐黃豆芽米腸子牛肉牛雜和豬肉等等。這家店地方很寬敞，屋內收拾得很乾淨，看起來跟學生食堂差不多，食材都擺放整齊，看得到吃得更放心，而且操作過程也是全透明化。除了大廳之外，還有隔起來的小包間，是那種脫鞋上炕的風格，具有私密性，適合一家人或者朋友聚餐。

店裡的服務員很熱情，如果第一次來不知道怎麼吃都會很熱情地介紹，一個燒著木炭的火盆非常暖和，哪怕外面白雪皚皚，裡面也是熱得可以穿短袖。老闆會先把豆腐給你炒好炒入味，然後鋪上放了調料炒斷生的豆芽，最後是已經醃製過炒好的牛肉牛雜和豬肉，密密麻麻鋪滿看著就很誘人，在火盆上繼續炒制，豆芽的湯汁慢慢出來然後又被肉吸收了，裡面有八種食材完美搭配。

豆腐是水磨豆腐特別的香甜入味，煎到兩面金黃的時候最好吃，一大盆肉和菜，營養均衡，互相襯托又不搶味，越烤越香，乾巴巴的時候最好吃，吃得差不多的時候煎個蛋再炒個米飯，真的香得沒有朋友。小份138元就足夠三四個人吃到撐。

這邊的味道比較濃郁，單吃就已經很美味，也可以蘸著配料一起吃，有辣椒麵有腐乳韭菜花，跟吃火鍋一樣，食材很新鮮再加上送的辣白菜解膩，真的是絕絕子。如果說還不夠，榆樹皮冷麵也值得一試，和普通的冷麵不太一樣，更軟糯，有人覺得好吃，有人覺得吃不慣，這個因人而異。

這邊滿滿的朝鮮族風格，讓人覺得很新奇，不過這種油炸的肉，和鐵板燒炸嘢烤肉之類的其實區別不大，有一些吃不慣的客人會覺得被忽悠了，畢竟眾口難調嘛，不知道你喜歡這種特色美食嗎？