你做的骨頭湯不白不濃，腥味大？其實錯在這，好多人不知道

豬對於我們來說，真是一個大寶貝呀，它的渾身都可以做菜吃，從內臟到豬皮，從豬頭到豬腳，從肉到骨頭，不同的食材可以做出不同的美食，別看大骨頭沒有多少肉，幾乎被剔乾淨了，但喜歡喝湯的話，一定要用大骨頭來燉，用它燉出來的湯做高湯麵，真是太美味了，在家做飯，要學會煲湯，它又美味又營養，經常給家人做的吃身體好。

到外面點一份骨頭湯，看起來湯很濃很白，喝上一碗，還想喝第二碗，不過就是太貴了，而自己在家做大骨湯，怎麼就那麼難喝呢？看起來很寡淡，還會有一些腥味，這樣的骨頭湯沒人喜歡，你做的骨頭湯不白不濃，腥味大是怎麼回事？其實錯在這，好多人不知道，我以前也不懂得做骨頭湯，骨頭洗洗就下鍋燉了，結果燉出來的味道太失敗了。

如果你也做不好骨頭湯的話，一定要看看具體做法，學會後，平常有時間多做骨頭湯喝，再也不會招人嫌棄了，讓家人都愛上喝湯，感興趣的朋友快看過來。方法如下：

準備好食材，大骨頭、蔥姜、啤酒等，買大骨頭也要挑選最新鮮的，別買了放了太久的大骨頭，放在清水裡泡幾個小時，這麼做可以去掉大骨頭的血水，差不多四五個小時，時間到後，將骨頭撈出來，放在盆中，撒上適量乾麵粉，揉抓幾下，給骨頭做一套按摩，經過麵粉揉抓後，可以將骨頭上的髒東西去掉，更加乾淨了，腥味就小了，然後再放水龍頭下衝洗乾淨。

鍋中加入食用油，燒熱後，放入切好的蔥姜，炒香後，將骨頭倒入鍋中，炒幾分鐘，加入一罐啤酒，攪動均勻，再倒入足量開水，開大火煮開，調成小火，放入一些蔥段，蓋蓋子，燉煮一個小時。

時間差不多快到後，撒入適量食鹽，再燉煮十分鐘，最後時間到關火，一鍋香噴噴的大骨湯就做好了，撒上一點蔥花點綴一下，看到這樣的大骨湯真是一點不比外面的差，自己做更實惠。

做骨頭湯，需要注意這些技巧：

第一：骨頭要放在清水中泡上幾個小時，泡的時候更換幾次水，去掉骨頭裡的血水，沒有血水了，腥味就沒有了。

第二：燉煮之前，骨頭要用麵粉揉抓一些時間，將骨頭表面的髒東西去掉，這麼做就不用焯水了，可以保證肉質的軟嫩，又可以保證營養不流失，吃起來又沒有腥味，一舉三得的好處，可惜有好多人都不知道。

第三：燉骨頭的時間不能太短，最少要一個小時，而且食鹽不能先放，要在最後燉煮好後再放，做出來的湯味道才是最好的。

記住這3個小技巧，保準可以做好骨頭湯，今後再也不用到外面去吃了，做出來的湯又白又濃，太香了，一點腥味都沒有