酒的歷史——猿猴造酒、黃帝造酒、儀狄造酒

自古以來，酒就是中國文化的重要組成部分，關於與酒的發展歷史眾說紛壇，我自己也查資料看影片，學習學習，給大家分享一下自己的看法。

酒的歷史文化源遠流長

酒的歷史分為兩大部分：自然釀酒和人工造酒。

自然釀酒就得說到一個傳說：

猿猴造酒說：

猿猴造酒說

這個傳說是這樣的：猿猴在水果成熟之際，將大量水果收集起來並貯存到“石窪”中，堆積的水果受到大自然的微生物發酵，就在“石窪”中出現一種類似“果酒”的液體，這就成為了猿猴釀造的“猿酒”，後來人們慢慢發現這種東西，並學習釀造形成後來意義的酒。

人工造酒就有：黃帝造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說。

黃帝造酒說：

黃帝造酒說

據傳上古時期，黃帝發明了“酒泉之法”，黃帝命歧伯備齊五種穀物，加以蒸煮並放在陶器中儲存，幾天後，黃帝派人將陶器抬出來，用小樽倒了一杯陶器中的液體來喝，喝了一口，入口甘冽清甜，神清氣爽，並說道：此物，甘美可口，玉液瓊漿，天工造物，神妙之水，可當藥用之，亦可當醪醴飲之。此法慢慢傳入民間，百姓自釀常飲，身強體健，後來為了紀念黃帝這個偉大的發明，便把五穀蒸煮發酵過後的湯液命名為“軒轅酒”。

儀狄造酒說：

儀狄造酒說

公元前2世紀，史書《呂氏春秋》雲：“儀狄作酒”，夏禹的女兒要求儀狄監造釀酒，儀狄透過努力，釀造出了味道特別好的酒，獻給夏禹品嚐，夏禹品嚐過後覺得非常不錯，但又想到怕後代的國王會因為喝酒誤事，於是疏遠了儀狄，這件事傳到民間，老百姓對夏禹倍加尊崇，都稱讚他是一位廉潔開明的好君主，但儀狄則被傳為一名專門諂媚進奉的小人。

杜康造酒說：

杜康造酒說

談到杜康，大家肯定腦海中立馬想到：何以解憂唯有杜康，但對於杜康這個人就有好幾種說法，有杜康是夏代的國君和某朝代大臣兩個說法，今天，先說一下杜康是夏代君王的故事，杜康是夏王相（姒相）的兒子，但在兒子還沒出生前，后羿發動叛亂，廢相篡奪皇位，7年後寒濁殺了后羿篡位，並追殺相，相死了，他的妻子後緡（有仍氏部落人）透過和宮女鑽狗洞得以逃生，隨後逃回有仍氏部落（今山東濟南濟寧），並生下了杜康（有的叫少康），再後來杜康想到為父報仇，奪回王位，來到有虞氏（今河南商丘虞城），隨後在有虞氏取了妻子並召集父親相的舊部隊殺了寒濁，恢復夏王朝的統治，定都陽夏（今河南周口太康），後遷都於原（今河南濟源西北），因杜康始作秫酒，後被人稱作酒祖杜康，其兒子黑塔在釀酒是因懶惰而意外釀造出醋。

杜康作為大臣的故事下文繼續談談。