清明時節，“艾”，不止相思

作者：上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院 主管藥師 顧瀾婷

中國的傳統佳節總有一些特定的飲食文化與之相匹配，在即將到來的清明節，除了最重要的緬懷逝者外，也有吃艾草食品的風俗。

艾草在中藥中性溫，味苦、辛，歸肝、脾、腎經，有濃烈的香味，全草皆可入藥，中醫認為其

具有溫經止痛,祛風散寒的功效

，現代藥理研究顯示艾草具有抗蟲、消炎、平喘止咳、安胎等多種藥理作用。

南朝梁陶弘景在《名醫別錄》中首次將艾草作為藥物進行記載，隨後艾草得到廣泛應用，有“醫草”之稱。其實，艾草的應用遠遠超乎你的想象，可以毫不謙虛的說，艾草怎麼用都行！

入火

以艾葉製成的艾條或艾炷，用其緩慢燃燒產生的熱去刺激人體的特定部位，以灸療的方法溫經散寒、調和氣血，適用於內科、外科、兒科以及婦科等，

對改善胃腸道、緩解關節炎疼痛、治療呼吸系統等疾病有顯著效果。

“艾葉辟邪”是古人的做法，但其不乏科學依據，利用艾燻火燎，艾葉中的揮發油對環境中引起疾病的多種致病細菌及病毒，起到了抑制或殺滅作用，在古代被用作防疫的重要方法。

入水

① 用艾草泡茶服用，能夠緩解疲勞、溼疹、高血壓等症狀；

② 艾草制酒，可增強溫陽之功效，外服內用皆可；

③ 用艾草沐浴，可利用抗炎、抑菌以及散寒祛溼的功效，起到止癢、治療痺症、四肢闕冷等功效。

野史記載，唐朝楊玉環極愛泡“艾草蘭湯”，用艾草調和中藥製成的“蘭湯”是其身體保養美容的秘密。

入食

艾草作為食品有悠久的歷史，在《食療本草》裡就有艾葉的相關記錄，艾草中含有多糖、維生素、氨基酸以及多種微量元素，以艾葉為原料被用來製作美食，即可滿足味蕾，也可保護腸胃，對婦科疾病、心臟病和神經痛等也有作用。

除此之外，艾草也是一種

天然抗氧化劑和防腐劑，可用於水果、肉製品的保鮮，實驗證實在其表面塗抹或在其中新增適量的艾草，能抑制細菌的繁殖，顯著提高抗氧化特性，有效延緩腐敗。

入衣

艾草也是家紡的材料，艾草可製成香囊、枕頭、絨被等，將艾草搗碎成艾絨，其含有的揮發性酯類、黃酮類等物質，

有抑制細菌生長、平喘、防過敏等作用

，在夏季，也可驅蚊避蟲，老人小孩都適用。

艾草功效如此之大，但也不要因美味過量食用哦！大量服用艾葉製劑後，會出現胃腸不適，噁心，嘔吐，繼而全身無力，頭暈耳鳴乃至痙攣，也可能引起肝細胞代謝障礙。清明時節，讓我們用適量艾香，品嚐下春天的氣息……

審稿專家：上海市執業藥師協會藥學科普專業委員會 盧慶鋆

插畫（原創）：上海市黃浦區豫園街道社群衛生服務中心 王芳漫畫工作室

以上為“藥品安全合作聯盟”志願者的原創作品，如若轉載請註明作者和來源！

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