致富不忘桑梓，河間時村鄉李安村多名驢火經營者為家鄉捐款

說起時村鄉，不得不提的就是驢肉火燒，全鄉從事驢肉火燒行業人數達1萬餘人，其中在外創業戶1500戶、7000餘人，年收入在3億元以上。時村鄉這張特色產業名片越擦越亮，越來越多的小作坊向“正規軍”轉變，讓全鄉近三分之一的百姓搭上了驢肉火燒產業致富的快車，北京、石家莊最大的驢肉餐飲企業均為時村人創辦。

致富反桑梓

“非常感謝幾位老鄉的出資，73套新式太陽能路燈，使村裡的街道亮起來了！”時村鄉李安村黨支部書記嶽路祥高興地說。時村鄉李安村的路燈由於年數較長，部分已經不亮了。村裡在外做餐飲的幾位老闆每逢回家，看在眼裡記在心裡。在高石橋、王夫恆、高建民等人的倡議下，北京利橋順酒樓高石橋、高森，北京王胖子驢肉火燒王夫恆、王海波，石家莊高建民酒樓高建民、高亞洲共同捐款70050元，為村裡安裝新式太陽能路燈73套，安裝籃球架1套。夜晚燈亮起來，村民連連叫好，而新裝的籃球架，讓喜好打球的年輕人有了好去處，還吸引了不少鄰村的村民。

驢火創業路

2000年來到石家莊創業的高建民，是從擺攤賣驢肉火燒開始的，當年9月建立了第一家高建民驢肉火燒快餐店，這也是高建民餐飲企業的第一家正規餐飲店，為其成功奠定了基礎。現在，高建民酒樓已發展了7家連鎖酒樓。

北京王胖子驢肉火燒最早開在石家莊，是王夫恆、王海波叔侄倆張羅起來的。“那時候一般飯店還是叫河間驢肉火燒店，我說咱起個自己的名，就叫王胖子驢肉火燒店吧，好記！”侄子王海波不經心地一句玩笑話，成了如今十幾家店鋪的招牌。王胖子的“京城走紅記”是從鼓樓店開始的，到現在也有不少食客橫跨幾環奔赴他家吃驢火。

比起高建民和“王胖子”，高石橋初期的創業可謂艱辛。42歲在建材行業站穩腳跟的他，開始進軍餐飲業。起初租的店面幾經拆遷，三次搬遷後才穩定下來。師從北京飯店八大名廚之一、河間籍國宴大師魏金亭的高石橋，開啟了他的學廚之路。到現在，高石橋研發了200多道驢肉精品菜。他以全驢宴為主打，成為京城響噹噹的“驢肉第一家”，而利橋順也已發展5家連鎖酒樓。

美味傳世界

潛心鑽研十餘載，經過不斷創新，終於在2015年，高石橋研發的驢肉全席初具模樣，並於2018年率隊攜驢肉全席代表中國餐飲業參加法國塞納舉行的第十四屆國際美食養生大賽，驢肉全席榮獲團體金獎，高石橋本人一舉奪得三項個人全能金獎，還被授予“世界美食藥膳名師”稱號。

載譽歸來的高石橋並未沾沾自喜而停滯不前，在魏金亭大師的幫助下，他繼續完善驢肉全席。時至今日，驢肉全席在京城四道口利橋順店首次完整推出，以饗各地食客。

在外多年，他們始終以河間驢肉火燒產業的發展為己任，並不遺餘力提攜後輩，但凡有同行請教，絕不藏私。“河間驢肉火燒發展到現在不容易，我們得踏踏實實，一步一個腳印地走，並最終達到傳承和發展。”高石橋說。

這幾位時村走出去的“驢火”經營者，時常想著家鄉，經常給家鄉辦好事辦實事。正所謂“窮則獨善其身，達則兼濟天下”，他們是這麼想的，也是這麼做的。熱衷公益事業的他們，一直心繫家鄉的父老，為家鄉建設慷慨奉獻。他們是驢肉餐飲屆的佼佼者，更是致富不忘桑梓的好榜樣。希望時村鄉能夠湧現更多像他們一樣的人，為建設美麗家鄉共同出力！

■來源：時村鄉人民政府

■編輯：蔡彥英

■編審：劉建華 田秀娟