成都味道：拈一拈市井火鍋，找尋舊味兒！

在“吃”這個問題上，

比起街頭矚目、但環境價格都“高逼格”的大酒樓

，

成都人似乎更熱衷遊走於小巷子找舊味。

傳承的市井味道

，配得起街沿邊上熱烈、火爆、大開大闔的場景，也能擔小資之趣。

拈一拈市井火鍋，就是這樣一種包容的存在。告別了華麗的場景，也沒有火鍋店該有的霸氣，不大不小的堂子，卻格外的接地氣。

走進這家店，彷彿一下回到了小時候的年代，

那個時候的人溫暖又淳樸，想要的很簡單，店內微暗的光，如此溫暖人心

。

店裡充滿市井氣息，灰白的磚牆貼滿八九十年代港臺明星海報，隨處可見的簸箕、竹架、老式的茶壺、杯子，天南海北蒐羅來的舊門牌、大喇叭，滿滿的懷舊氛圍。

正所謂“市井隱百味，深巷藏肉香”，老街巷裡處處是接地氣的生活場景，坐在窗邊跟朋友們涮火鍋，外頭的車來人往，靜享老街巷裡的緩慢舊時光。

開放式的80年代工廠食堂，擺滿菜品的大簸箕，一秒就帶出了一代人的童年記憶，盛菜用的搪瓷碗碟，擯棄多餘的擺盤和精心的裝飾，這種返璞歸真的感覺，反而更能讓人專注於那醇香的鍋底。

對於一個吃貨來講，吃火鍋最糾結的就是人少了不好點菜，想多吃又要糾結價格和分量，而在拈一拈市井火鍋就不會有這樣的煩惱，用最少的錢吃最多的菜也一直是拈一拈追求的大眾消費和服務。

油後料足，麻辣醇香，濃郁的牛油，令人口水漫在唇齒間，巴蜀之地的優質辣椒，把牛油染的紅豔豔，一顆顆花椒顆粒飽滿，還帶著小小的花椒葉，好像剛從樹上摘下來一樣，也只有這樣上等的新鮮青花椒，才能如此入味，產生濃郁的麻香味。

深諳美食的小夥伴都知道，麻並非一種獨立的味道，麻能在幾十種香料的融合中起到激發和融合的作用，再配上青色朝天椒，使麻辣滋味雖濃厚而不燥，更藉助於清爽植物油以一種低調內斂的方式，統一了麻、辣、鮮、香，鮮爽不膩，既能滿足食慾又能清胃減肥，最後還有一兩根鮮綠的長線椒，漂在鍋底上面，如同畫龍點睛一般點明瞭主題，在一鍋煮成暗綠的青椒辣鍋底中十分搶眼，多看一眼都能引起食慾。

蜜汁五花肉、麻辣牛肉、大刀腰片、坨坨肉、手工蝦滑、貢菜、脆毛肚、酥肉等想到就流口水

市井火鍋，也正因如此，採用別具一格的火鍋套餐形式，新鮮天然的食材，懷舊復古的用餐環境，親民的價格體驗，深的大眾歡心。