難倒物理學家的謎題，為什麼義大利麵不能折成兩段？

拿起一根生的義大利麵，用手捏住兩端慢慢彎曲，只聽“啪”的一聲，義大利麵卻沒有斷成兩截，而是斷成了三截，一次可能是偶然，但不管試了多少次義大利麵都斷不成兩截。

為什麼義大利麵斷不成兩截呢？

其實這種現象早在上世紀就已經被人發現了，當時的美國物理學家費曼曾在自家廚房與上百根意麵鬥智鬥勇，但是他依舊沒能找出這種現象出現的原因。

直到2005年，來自法國的兩位物理學家巴西勒·奧多利和賽巴斯蒂安·諾伊基希經過反覆研究，終於發現了其中蘊藏的秘密。

在義大利麵條的兩端均勻地施加壓力，它會彎曲到臨界點，然後在斷裂的瞬間麵條會迅速反彈，並從彎曲狀態變直。

由於慣性它們將朝相反方向彎曲，然後形成波浪狀的振動，導致這兩段義大利麵會再次斷裂，也就是說初始的斷裂觸發“回彈效應”和“彎曲波”，從而導致整個條狀物體震動，最後破碎成多個部分。

有沒有辦法能讓義大利麵只斷成兩截呢？

2018年，來自康奈爾大學和MIT的兩位博士經過研究給出了答案，那就是

利用“扭曲”和“淬滅”。

他們設計了一個機械裝置，一端可以旋轉義大利麵，另一端可以來回滑動，從而控制麵條的彎曲程度。同時還使用了一臺照相機以最高100萬幀每秒的速度來記錄義大利麵的斷裂過程。

就這樣，經歷了上百次的實驗，研究人員們發現如果先將義大利麵扭曲270度，然後再慢慢地彎折麵條就可以折成兩段了。

這其中又有什麼原理呢？

原來在扭轉意麵後，麵條會希望先返回到平展的狀態，於是產生一種扭轉波也就是所謂的“彎曲波”。它的傳播速度要比回彈波的速度更快，這釋放了一部分的能量，所以也就阻止了後續斷裂的發生，這種現象被稱為“反扭轉效應”。

透過釋放一定的能量幫助義大利麵在折斷過程中減少阻力，而此時的猝滅速度則為5mm/s。

雖然這個實驗看上去並沒有什麼用，但在經歷了幾十年的研究後，成功為費曼的實驗畫上句號，一個有關義大利麵的物理知識也被成功完善，甚至這個實驗還獲得了搞笑諾貝爾獎，也算是為人類的知識庫做出了貢獻吧。