有哪些白酒適合存放？存放幾年最合適？今天帶大家瞭解一下

編輯：wybao8585

大家都知道，酒是陳的香，但事實上，不是所有的白酒都是越陳越香，酒也不是放的時間越久就越好喝，很多酒友不知道儲藏酒也是有期限的，從而導致自己存的白酒越存越

沒味

，越存味道越怪，其實這是因為錯過了白酒最佳儲存“適飲期”，那我們今天就來講一講到底哪些白酒適合存放？大概放幾年才好喝？

白酒的保質期

按照白酒的相關規定，只要酒精含量≥10%vol，就可以不用標註保質期，所以一般白酒是沒有保質期的，但這並不代表就可以無限儲存下去，更不代表越放就越好喝。白酒中的物質除了水和酒精以外，還有很多的微量物質，而白酒的獨特風味也是由這些物質決定的，但是這些物質在酒中的狀態和含量是會隨著時間變化的，變化也有個度，也並非會越變越好喝。

那麼什麼白酒適合存放呢？

醬香酒

醬香酒相比其他香型來說更適合存放，時間對醬香型白酒來說，是畫龍點睛的，醬香酒內的酒分子可以隨時間的流逝相互反應，使酒體更加醇熟，口感更加細膩、回味更加悠長。儲存的時間越久，酒內的有害物質就越少。首先是醬香酒的釀造原料，醬香酒主要是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料，採用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中沒有新增任何的香氣、香味等外來物質。

另外就是醬香酒的釀造工藝，醬香酒的釀造工藝比較特殊，與

其它

香型白酒釀造工藝迥然不同，優質醬香型白酒主要經過了一年生產週期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程；一般一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。所以醬香酒是比較適合存放的。

存放的時間

6-15年是白酒的最佳存放飲用時間，這個區間內的老酒雖然可以直接飲用，而且也比新酒的口感柔，香氣更加突出，但是他的口感比較單調。15年以上的老酒，是不建議直接飲用的，

這樣

年份的老酒脂類物質的含量較高，只是聞起來香，但是喝起來口感並不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸澀和鹹味會更重。

儲存注意事項

生膠帶封口是老酒圈比較常見的防止跑酒的方式，其是將生膠帶封在瓶口，然後再用衛生紙包一層，最後再用靜電膠帶包一層。這種封裝方式也是老酒寄送中最常見的封裝方式，其簡單、不破壞品相，可以在一定程度上防止跑酒。不過對於這種方式，不太適合啤酒蓋包裝的老酒，主要在於其裹縛在瓶口，容易導致揮發出來的乙醇和水凝結於此，使之形成一種潮溼的小環境，如果瓶口是鋁蓋或塑蓋包裝，這種潮溼的環境對其影響不大；但如果是鐵蓋包裝（啤酒蓋很多是鐵蓋），很容易導致鐵蓋鏽蝕。

還有就是避光，光線中的紫外線是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一。保持恆溼，溼度一般在70%左右最為合適，過低的溼度容易讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。