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桃花源裡話擂茶——咱們村的“網紅”們真淳樸!

  • 由 誤入桃花源 發表于 籃球
  • 2022-02-15
簡介生薑、生米、生茶葉現在桃花源人做擂茶,所用原料除大米、生薑、茶葉之外,還因地制宜,根據需要加入不同的配料,如芝麻、黑豆、花生、香菇、陳皮、甘草、薄荷、肉桂、藿香、菊花、川芎、雞爪草、魚腥草、鳳尾草等等, 如此多種配料擂制的茶,五味俱全,鮮濃

擂擂茶活動怎麼寫

“晉太元中,武陵人捕魚為業。緣溪行,忘路之遠近。忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛。”自常德溯沅江而上,向西行進30多公里,東晉大詩人陶淵明筆下令無數人魂牽夢縈的桃花源就展現在我們眼前。這裡不僅風景優美,更有風味十足的著名特產擂茶。

影片是早期攝製

質量各方面需要大家體諒,但是很有味道哦!

19:35

影片11鍾擂茶比賽的那一段

白衣短髮的那位

小編的媽媽!

擂茶,又名三生湯,它是用生薑、生米和生茶葉等原料,用擂缽搗爛成糊狀,加水烹煮而成。喝擂茶是桃花源的特殊風俗,也是中國古代飲茶習俗的延續。在當地有這麼一首民謠:“走東家,串西家,喝擂茶,打哈哈,來來往往結親家。”無論是炎熱的夏天或嚴寒的冬天,這裡的人們一般不吃中午飯,而是擺一桌擂茶慢慢品嚐。若是家裡來了客人,也往往要擺上一桌熱騰騰、香噴噴的擂茶熱情接待貴客。

桃花源裡話擂茶——咱們村的“網紅”們真淳樸!

作家汪曾祺在桃源喝過一次擂茶,他在《湘行二記》中說:“耳擂茶之名久矣,此來一半為擂茶,沒想到下車後第一個節目便是吃擂茶,當然很高興。茶葉、老薑、芝麻、米,加鹽,放在一個擂體裡,用硬雜木做的擂棒‘擂茶’成細末,用開水衝開,便是擂茶。” 詩人余光中品過擂茶後,留下詠歎“識得擂荷味,更羨武陵人”。

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擂擂茶教學

桃花源擂茶歷史悠久,源遠流長。在長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上,有用茶、姜、米等原料製作的茶飲成為宮廷貢品的記載。清朝嘉慶時期的《常德府志》中記載:“鄉俗以茗茶、芝麻、姜合陰陽水飲之,名擂茶。”另相傳,東漢建武25年,伏波將軍馬援奉命徵五溪蠻,途經桃花源,時值盛夏,將士水土不服,病倒大半。村中一位老嫗見馬援治軍嚴明,感動至深,便獻出祖傳秘方,研製成湯藥。被病魔纏綿已久的馬援將信將疑地喝了一碗,頓覺一股芳香沁入肺腑,嘴裡漸漸有了滋味,遂連喝3大碗,全身大汗淋漓,四肢稍微活動,竟奇蹟般地站立起來,多日淤積的痛苦,似乎也隨著汗水流失而去。他隨即問道:“是何神物?”老嫗答道:“祖傳秘方五味湯。”於是,馬援傳令三軍服用,疫病大除,士氣大振,舉旗大捷。從此,擂茶遂在桃花源一帶廣泛流傳,至今有1000多年曆史。

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生薑、生米、生茶葉

現在桃花源人做擂茶,所用原料除大米、生薑、茶葉之外,還因地制宜,根據需要加入不同的配料,如芝麻、黑豆、花生、香菇、陳皮、甘草、薄荷、肉桂、藿香、菊花、川芎、雞爪草、魚腥草、鳳尾草等等, 如此多種配料擂制的茶,五味俱全,鮮濃味美,既有清心明目、提神止渴之用,也有健脾養胃、消痰化氣之效,還有通血脈、潤肌膚、延年益壽之功。待幾碗擂茶入肚,人們便可漸漸品嚐出其中富涵的韻味——詩人說是喝雲朵,漢子說是喝米酒,醫生說是喝良藥,姑娘說是喝青春美容茶。

擂茶的工具主要是擂缽和配套的擂棍,擂缽要用上好的陶土燒製,擂棍須用茶樹製成,這樣的木材有一股淡淡的清香,用來研製擂茶,沖泡出來別有風味。擂茶時,先將配製好的原料放進擂缽裡,加少許山泉水,兩手握住擂茶棍,沿著缽壁有節奏地旋轉研磨,待缽內的原料被擂成細漿後,將滾燙的開水緩緩倒入沖泡,再用笊籬濾去渣滓,反覆研磨兩到三次,一缽色香味俱佳的擂茶就製成了。

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親子欄目

桃花源裡不一樣的傳統文化研學

我們應邀在秦人村裡的一個庭院裡坐下來,談笑間,熱氣騰騰的擂茶就端上了桌。只見碗麵熱氣騰騰,茶麵顏色黃綠,呈色斑狀,斑狀微動,恰似天上飄浮的雲朵。每個人一大碗,似茶非茶、似粥非粥、似飯非飯,自上而下層次分明,上面澄清,淡香味;中間微粒懸浮狀,清香味;底部是“三生”的沉澱,濃香味。迫不及待地喝上一口,頓覺口舌生津,滿腔留香;再喝一口,神清氣爽,通體舒暢。

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桃花源裡的民俗研學

喝擂茶時,熱情好客的主人還擺上一些農家自制副食品,用以配茶,稱為壓桌。有炒蠶豆、炒包穀、炒花生米、炸薯片、炸鍋粑、蘿蔔乾、豆腐乾、紅薯片、香板粟、酸辣藠頭、藕片、蒿葉粑粑、醃壇菜等,一數竟有十幾個碟子,一張大圓桌上,擺得滿滿的,酸甜鹹辣香,五味俱全。大家邊喝邊吃,談笑風聲,好不熱鬧。滿滿幾大碗喝下去,渾身舒服,滋味豐富難忘。

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