白糖、紅糖、冰糖都是糖，它們有什麼區別呢？

白、紅、冰三糖都是糖，吃起來都是甜的，那麼它們有什麼區別呢？三者的區別主要在功效上：

白糖，古人稱為石蜜、糖霜，是由甜菜或甘蔗糖汁中提煉而成，以葡萄糖和果糖為主，含糖量99%以上，此外還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素B2等營養成分。

白糖具有潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒和降濁怡神的功效，可用於肺燥咳嗽、口乾燥渴、中虛脘痛、脾虛洩瀉、鹽滷中毒、腳氣、疥瘡等病症。此外，白糖還可以美白肌膚，例如洗臉時加適量白糖溶於水中，可潔面除痘印，對面板炎症也有緩解及美白的功效。當腹痛的時候，飲用白糖水可以起到緩解作用。

白糖屬精製糖，含糖量高，多食久食易助熱有損齒之弊。老年人及高血壓、肥胖、動脈硬化、冠心病者多食則留溼生痰，不宜多食。糖尿病，痛風病人忌食。

紅糖，又稱赤砂糖、紫砂糖，是由甘蔗製成的含糖蜜的糖，其中含有錳、鋅、鉻等微量元素，鐵、鈣含量高於白糖三倍之多，還含有維生素B2，煙酸和胡蘿蔔素等成分。

紅糖具有補中舒肝、止痛益氣、和中散寒、活血祛淤、調經、和胃降逆的作用，可用於治療脘腹冷痛、風寒感冒、婦女血虛、月經不調、痛經、產後惡露不盡、喘嗽煩熱、食即吐逆等症。日常可將紅糖紅棗用沸水沖泡飲用，可補氣養血化瘀，達到補血美容的功效。風寒感冒用紅糖生薑煎湯頻飲可驅寒祛風，解表發汗，緩解感冒之症。

紅糖屬溫補食物，溼熱體質和兒童不宜過量食用。其他禁忌同白糖。

冰糖是蔗糖結晶體，具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功效，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、口疳、風火牙痛等症。

冰糖在臨床應用較多，廣泛用於配方。例如冰糖燉雪梨用於緩解咳嗽；冰糖銀耳湯可清肺熱等等。

冰糖屬涼性，脾胃虛寒，風寒感冒者不宜食用。

白糖、紅糖、冰糖適量及對症食用有益健康，多食亂食則有害。