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鯽魚湯的正確做法:除了油煎還要加點“它”,又鮮又濃又營養

  • 由 食智入口 發表于 籃球
  • 2021-12-30
簡介最適合用來燉魚湯的魚就是鯽魚了,燉好的鯽魚湯看上去白白的非常的濃稠,但是很多人做出來的魚湯都會有一股濃重的腥味兒,所以燉魚湯的時候,不僅僅只是將魚煎好,再加入白水這麼簡單,一定要掌握一些小方法才可以,接下來就與大家分享一個鯽魚湯的最佳做法

鯽魚湯不用油煎可以嗎

如今人們的生活水平是越來越好了,日常生活中我們會吃到各種各樣的山珍海味,今天要給大家分享的這道美食就是魚湯,說到魚相信大家都不陌生,它是我們日常生活中經常吃到的一種海鮮,魚肉相對於其他的肉質而言特別的鮮嫩,脂肪含量也很低,營養價值豐盛,經常吃魚能夠促進人體大腦的發育,提高身體免疫力,對身體健康有著很大的好處。

鯽魚湯的正確做法:除了油煎還要加點“它”,又鮮又濃又營養

魚在生活中的做法非常的豐富,既可以做成紅燒魚,糖醋魚,酸菜魚,也可以用來燉湯喝,燉魚湯可以說是萬千做法中最能保留魚的原汁原味,而且最有營養的一種做法,燉好的魚湯特別的鮮香美味,吃上一口魚肉更是細嫩無比。

最適合用來燉魚湯的魚就是鯽魚了,燉好的鯽魚湯看上去白白的非常的濃稠,但是很多人做出來的魚湯都會有一股濃重的腥味兒,所以燉魚湯的時候,不僅僅只是將魚煎好,再加入白水這麼簡單,一定要掌握一些小方法才可以,接下來就與大家分享一個鯽魚湯的最佳做法。

鯽魚湯的正確做法:除了油煎還要加點“它”,又鮮又濃又營養

首先我們要將準備好的鯽魚清理乾淨,去除內臟,魚鰓以及腹部的黑膜,用清水沖洗乾淨之後,在魚身表面劃幾道口子,這樣能夠使魚肉更加的入味。在魚身的表面塗上料酒,放上幾片生薑,醃製15分鐘左右,從而有效的去除魚腥味。

鯽魚醃製好之後,就可以放入鍋中煎一下,在鍋中倒入少量的食用油,並且在魚的表面撒上一點食鹽,撒入食鹽能夠防止魚皮粘鍋,從而破壞魚的完整性。鯽魚入鍋之後不要時常的翻動,定型之後再翻面煎另一面,直到兩面金黃就可以了,在煎魚的過程中一定要開小火,這樣才能夠有效的防止魚皮粘鍋,從而出現糊鍋的現象。

鯽魚湯的正確做法:除了油煎還要加點“它”,又鮮又濃又營養

接下來在鍋中倒入適量的開水,水溫儘量高一點,因為下入涼水會使魚肉緊縮,魚肉中的營養物質就難以流失到湯中了。這個時候我們在開大火燉煮10分鐘左右,加入一些豆腐、蔥等配料,繼續燉煮15分鐘,這樣熬出來的魚湯味道會非常的鮮美,營養也會更豐盛。時間到了之後就可以出鍋食用了,美味的鯽魚湯就製作完成了。

鯽魚湯的正確做法:除了油煎還要加點“它”,又鮮又濃又營養

以上就是與大家分享的鯽魚湯的最佳做法了,在熬鯽魚湯的時候,除了要將魚煎一下之外,還要在燉煮的過程中加入一點豆腐,這樣燉出來的鯽魚湯會非常的濃白,營養也會更豐盛。愛喝鯽魚湯的朋友們不妨嘗試一下。

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