廚師要去哪裡學，不知道去哪裡學廚師該怎麼辦，去餐廳還是去學校

學廚去哪裡學比較好呢？從學校開始學好呢，還是去餐廳後廚學好呢。專業的廚師學校，都是從基本功，如顛鍋、切菜，然後在老師的烹飪指導和現場解說下學習烹飪，然後在自己動手去烹飪。

烹飪學校墊鍋練習

現在很少會有人選擇去餐館後廚學習。因為到餐館去學廚師學習過程是十分艱苦的，能學到的技術也是有限的，當然最重要的是要努力，無論幹什麼都離不開努力，不努力的話什麼也幹不成。

餐廳後廚

第一、酒店學徒就是幫人家做打雜，比如洗菜、刷碗、切菜等，學不到什麼。因為任何一個餐飲企業都不可能拿自己的聲譽和口碑給你做實驗的。因此實踐機會是少之又少。

第二、在烹飪學校可以接受到正規的基本功訓練，學校有名師手把手教育學生，可以每天都練習，但是在餐館就不行了。而且在餐館師傅一般也沒有時間來單獨教。

第三、在烹飪學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等基本原理，並且以實踐為主，理論為輔。而且在學校會學到比較紮實的知識，畢業工作後，可以直接上手工作，技術進步更快。

第四、一般來說，廚師學校都會和各大酒店有合作的，以便學生畢業後，更容易找到適合自己型別工作。

第五、大酒店是不會接受一個沒有基礎技術什麼也不會的人，他們一般招幫廚的話也是要求一定基礎的，所以一般人也沒有進大酒店的機會。

在廚師學校老師們都和藹可親，專門傳授學院烹飪技術，而且學校沒有利益上的競爭，能讓你學技藝學得更加徹底，烹飪學校作為培訓機構，不存在什麼高峰期，天天都是學習時間，上午學，下午學，這樣的學習，才能讓學生的烹飪技術突飛猛進。

烹飪學校上課狀態

最後，在餐館學廚師，會很苦很累基本學不到什麼，而在廚師學校，雖然累但是身邊都是這樣學習的同學，看著大家都在努力，自己也不好意思敷衍了事。畢竟看到別人都做得那麼優秀而自己的不行肯定是不開心的。最最最重要的一點就是，在廚師培訓學校畢業是有工作推薦的，保障了畢業時的實習薪資待遇和企業，完全不用為了找不到工作為煩惱。