綠色年華之到炊事班幫廚

幫廚，這個名字很多當過兵的戰友應該不會感到陌生，在部隊，很多人是喜歡幫廚的。那幫廚是幹什麼呢？為什麼喜歡幫廚呢？幫廚就是去炊事班幫助炊事人做飯，做一些簡單而又要一點體力的活，新兵連的人比較多，炊事班的做飯人員只有幾個人，有時確實是忙不過來，因此，在部隊每天在炊事班都有人幫廚。你也別說，新兵最喜歡幫廚，幫廚了，就不要搞訓練，就不要出操，對於訓練比較重的，而在家從來沒有搞過訓練的新兵蛋子來說，幫廚無疑是一次偷懶的機會。何況，在炊事班吃飯也的確吃得比較班排好，同時還可以偷吃呢？哈哈，羨慕吧！

我在新兵連也經常幫廚，我們那個時候當兵，伙食是特別的不好，白菜、白蘿蔔是吃了N遍的N遍，吃得叫人反胃，現在離開部隊回到家了，白蘿蔔我是從來不伸筷子，不論它是什麼樣的味道。記得那個時候的白蘿蔔是和廣式臘肉一起炒的，有股甜甜的味道，不是我們湖南吃的那種，在沒有好吃的東西的情況下，這個臘肉也是美味，分菜的時候沒有炊事班人員在的情況下，也會用手偷偷地在菜盆上拈起幾塊臘肉，美曰其名：改善伙食。

我記得我第一次去新兵連炊事班幫廚是在新兵連正式開訓的第二個星期，由於我的軍事素質比較好，以前在家是高中體訓隊的隊員，體能專案是比較棒的，因此，班長就叫我去幫忙，畢竟那些軍事素質不是很好的新兵也夠班長操心的，他是一分鐘都不願意浪費，也想把訓練成績弄上去，以圖新兵連結束立個功、受個獎什麼。來到炊事班後，一個老兵，那個時候只有志願兵和超期服役五年左右的老兵，除開志願兵外，上士是最高軍銜計程車兵，這個老兵是一個下士—第三年兵，這個班長一看到我過來，馬上就問：

“是過來幫廚的吧！”

我趕緊回答：

“是，班長！”

“你把這些菜都清理出來，有皮的把削掉，青菜，就把爛葉子清出來，然後全部泡在水裡！”

同時用手指了指那個盤子。

“是，班長！”

新兵是很老實的，那個時代的新兵不像現在，對於我來說，剛從學校出去，也沒有見過什麼大的場面，何況部隊的一個班長，本來我就是來幫廚的，這些活本來就是自己乾的。我是農村兵，對於炊事班長安排的這些專案，搞掂那是分分鐘的事，該削就削，該洗地就洗了，不到一個小時，就全部弄完了！

“挺利索的，你幹過，哪裡的？”

“湖南的，我是農村兵！”

“老鄉啊！”

在部隊就喜歡攀老鄉關係，不管老兵、還是新兵，對於老鄉來說，是特別的親切，俗話說：“親不親、故鄉兵”，“老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪”，看到是老鄉，我的膽子也大了，何況這個老兵看著也挺親切的。我趕緊拿出一根香菸（那個時候還沒有什麼無煙連、或者別的什麼措施，很多兵口袋裡面都有香菸）出來！

新兵連新兵最喜歡的事

“班長，抽菸”

“嗯！”

“班長，你也是湖南的嗎？”

“我是長沙的！”

“很近啊！”

就這樣和班長拉了一次家常，聊得非常開心，就是他，我在炊事班幫廚就幫了好幾次，也可以說是改善了好幾次伙食。

“清菜多洗幾道，等下我快炒的時候，把菜端上來！”

“那個土豆，切成絲以後，要把它泡在水裡，這樣就不會變色！”

“白蘿蔔切成片就行了，不要太薄，大鍋菜，太細，一翻炒就碎了！”

……。

班長說了很多，我也學習了很多，反正第一次幫廚收穫不小。

“拿盛菜的盆子過來，就是那個大盆！”

我趕緊把盆子遞過去！滿滿一大盆，100多號人吃，對於訓練比較苦的新兵來說，菜多飯多，吃飽了，訓練才能跟上去。

那個時候是四菜，不像現在：五菜一湯，對於經常在炊事班做的人來說，炒菜是一件簡單地不能再簡單地事，一下子，菜就全部炒好了。

“先吃飯，動作快點！”

“我們不跟他們一起吃嗎？”

“不跟，你也吃快點，吃這個菜，我們自己吃就開點小灶，味道也好些。對於炊事班這些老兵來說，雖然新兵連的伙食不是很好，但是小鍋菜和大鍋菜炒出來的味道還是有點不一樣。何況班長是直接把菜倒在你的飯盒裡，沒有了顧忌，吃飯動作也加快了。在新兵連，你不要擔心會有人來說，如果是老連隊就不一樣了，那些連隊的老兵油子，他們是快到吃飯時間時就基本來飯堂轉轉了，而在新兵連，連隊幹部是不會到炊事班來的，除非是加菜或者是上面的領導來檢查。他們是要求準點開飯。

“過來，看我分菜！分好以後，你把菜端在每一桌上去！”

“多少桌，別搞錯了！”

看著班長弄了一次，我也弄清楚了，分菜其實是非常簡單的，只要大概均勻就行了。

“可以開飯了不！”

看到我在分菜，一個帶袖章的過來了，我一看是值班排長，我看了看還在炊事班裡面忙活的班長！

“可以了！”

我一聽班長的話，就急了，這怎麼忙得過來呢？

“不要急，他們還要集合，還要帶隊過來？還要講評？還要唱歌，不怕！”

看到我急了，班長拍了拍我的肩膀，並搶過我手中的分菜勺子。呶了撇嘴，示意我把菜端過去！

看著已經全部上了桌的菜，我緊張的情緒一下子就鬆下來了，一股成就感在心裡形成，第一次幫廚還是比較順利的。

“回去吧！下午三點半過來！”

看著發呆的我，班長的話在我的耳邊響起。

也許會有人問，你們新兵連管得不是很嚴啊！其實並不是這樣，我們的新兵連也嚴，但是在炊事班還是比較松的，何況我們那個時候只有一個新兵連，其它的新兵連不是一個大院子，不像現在，動不動就是一個新兵連訓練基地，連與連之間互相攀比，互相竟爭。何況我那個時候的新兵連，班長本來就是一個連隊的老兵，老兵和新兵連的幹部也是經常在一起玩的。這也是我後來才知道的，新兵連下連隊我也有幸和炊事班的班長分在同一個連隊了，不過，年底的時候班長退伍了，對於新兵連的事，我的記憶是非常之深的。