值得收藏的世界各地的葡萄酒,值得收藏的葡萄酒不僅僅是法國才有

值得陳釀，好好收藏的葡萄酒不僅法國才有，西班牙半島，義大利，澳洲，阿根廷和美國加州等國家的部分產區長久以來負有盛名，如今，經歷了現代化的技術創新或再創造，適合收藏的葡萄酒越來越多，前景更光明！今天我們就來介紹下西班牙，義大利，澳洲和美國加州的葡萄酒。

西班牙

西班牙紅酒冠軍非特級珍藏（Gran Reserva）等級的紅葡萄酒莫屬。這裡只產最好年份的酒（至少在橡木桶中儲存 2年，並在瓶中儲存 3 年，直到第6年才可上市出售）。它們產自埃布羅（Ebre）河谷或者杜羅（Douro）的葡萄園中，位於西班牙古老的席德（Cid）地區。如果它們的價值在儲藏數年後無可估量，那麼說明它們是真正可以長久收藏的。

在里奧哈產區、杜羅河岸產區（Ribera del Duero），相對於古老的葡萄園，更大範圍的產區的葡萄酒質量得到廣泛認可還是近些年的事情。其中，擁有超長培酒（Elevage）期的維咖西西里酒（Vega Sicilia Unico）是世界上最知名的葡萄酒之一，被稱為西班牙酒酒中之王。

義大利

托斯卡納的城市和諧靜謐，風景如畫，沒有任何矯揉造作之感。自然地貌與城鎮水乳交融。義大利紅酒王布魯內洛·蒙塔奇諾（Brunello di Montalcino）葡萄酒就出自這個風景宜人的產區，用桑嬌維塞釀造，因桑嬌維塞而生，同樣著名的義大利基安蒂葡萄酒也是如此。這種葡萄喜愛特別炎熱的氣候。在托斯卡納，氣候炎熱陽光普照，桑嬌維塞令布魯內洛·蒙塔奇諾酒體飽滿勻稱，架構十足，口感醇厚大方，顯示出真正豐富的香氣。年輕時，它散發出紅色漿果及紫羅蘭的香氣，假以時日更增添了菸草、皮革、松露以及甘草等香味，共同組成了豐富的味覺。

另外，皮埃蒙特大區的巴羅洛（Barolo）是見識不凡的葡萄酒愛好者的最愛，它由內比奧洛葡萄釀造，屬於單寧結構非常緊密、厚重的一類葡萄酒，並漸漸形成了自己的風格。除了其緊緻的結構、集中的口味以及天鵝絨般的單寧質感，它還有一定的酸度及水果風味，這兩點構成了它的獨特性。它的香氣有紅果、果醬，以及香料等，隨著年月增長又孕育出了一種菸草的香氣。超高的單寧含量也使巴羅洛成為世界上最適合陳釀的紅葡萄酒。另一款讓初出茅廬者嘖嘖稱奇的是巴羅洛·紹 拉（Barolo saura），品之令人激動人心。

美國加州

美國已經發展成世界最重要的葡萄酒產地，加州種植的赤霞珠高度集中，其緊鄰的索諾瑪（ Sonoma）種植了讓美國葡萄酒揚名的仙粉黛（zinfandel）。這個葡萄品種釀造的紅酒口感堅實，十分強勁，甚至容易上頭，所以它無懼搭配特色菜。就像新世界國家的葡萄酒一樣，加州紅酒也在標籤上註明了葡萄種類。像有些著名的產區，如鹿躍產區（Stags’Leap，在納帕谷）會在葡萄園裡根據土地功能以及日曬程度劃分土地，分門別類種植更為適合的葡萄品種。這一點，更像勃艮第風格，而不像波爾多。舉個例子，在那裡，人們也許發現不是鷓鴣（ Les Perdrix）氣候，而是土狼（Coyote Blocks）氣候。憑藉這種葡萄種植區的調節方式，使得加州可以出產供收藏的葡萄酒。

澳大利亞

新世界國家的葡萄酒中不乏出類拔萃者，澳大利亞是其中的典範。最好的澳洲霞珠葡萄酒【產自巴羅莎山谷（Barossa）、南澳的庫納瓦拉酒區（Coonawarra 等】能夠收藏 30年之久。至於奔富（Penfolds）公司出品的“澳洲酒王”葛蘭許乾紅葡萄酒（Grange），產自南澳最著名產區巴羅莎山谷，口感豐厚渾圓，強勁優雅，充滿果香。早在 1950 年代，澳洲的釀造師就希望以波爾多方式釀造一款值得收藏的酒，但是採用的釀酒葡萄是設拉子（shiraz，即西拉）葡萄，最終夢想成真，讓澳洲設拉子揚名世界。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收穫。

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