鮮排骨還是貴，試試冷凍豬排骨這樣做也很棒

居高不下的豬肉，目前有所動搖，但是豬鮮排骨價格還是高高在上。在深圳超市也能經常見到國家投放的冷凍豬肉和冷凍豬排骨。其價格比鮮肉和鮮排骨價格相差很多。意外的是在深圳一些居民飲食雖然離不開豬排骨，但是卻對冷凍排骨不待見。這可能跟飲食習慣有關吧，當地人講究的是吃鮮，或者是吃的量也小。

我是東北人吃慣了冷凍肉，所以挑剔也不多(我個人見解，不代表東北人）在超市買上幾斤20多塊一斤的冷凍排骨回來。

這次準備換個烹飪方法，黃花菜和豬排骨融合一下，做個少油，不膩的蒸排骨

食材：排骨兩斤，黃花菜一把，然後就是調料：花椒，大料，生抽，耗油，鹽，蔥，姜，蒜，香葉

第一步：冷凍排骨解凍，剁成小段盆放涼水泡上幾小時，然後排骨淋幹，抓上一把白麵盆中再揉搓排骨去汙血，最後換上幾遍水洗淨，準備醃製

第二步：黃花菜涼水泡發

泡發好的黃花菜摘淨後切兩段

第三步：醃製排骨。排骨放盆中用料酒，生抽，耗油，蔥薑片，花椒，大料，香葉，鹽醃製

配好調料後用手抓均勻排骨，讓排骨充分被調料醃製一小時。

第四步：裝盤上屜，把黃花菜鋪在盤底，菜上放排骨。排骨多我是上下屜分兩盤蒸制

第五步：中火蒸45分鐘，關火

醇香不膩蒸排骨，黃花菜吸入肉汁更是好吃

下飯神器

肉含野菜之香，軟嫩不柴。菜入排骨肉汁，更加濃郁鮮香

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