吃獼猴桃時，綠心、紅心、黃心究竟有什麼區別？可別選錯啦……

又到了吃獼猴桃的季節，獼猴桃有著“水果之王”的稱號，其豐富的營養價值非常益於身體，但是每次選購獼猴桃的時候，會發現有綠心的、紅心的、黃心的，它們究竟有什麼區別呢？跟著小編一起來看看吧~

紅心、黃心、綠心獼猴桃的區別

1、營養價值不同

① 紅心獼猴桃：維C含量最高

紅心的獼猴桃是維生素C含量最高的獼猴桃，100克紅心獼猴桃，含有維生素C100-420毫克，比蘋果高20-80倍，想要補充維C的話，可以多吃紅心獼猴桃哦。它還富含微量元素，其中含鈣量很高，也容易被人體吸收。

另外，紅心獼猴桃的黃酮含量也是其他兩種顏色獼猴桃的2倍多，所以其抗氧化效果更強。

② 綠心獼猴桃：膳食纖維豐富

綠心獼猴桃富含維C、維E、維K等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂水果，在減肥和美容方面有明顯的效果。

③ 黃心獼猴桃：稀有營養元素較豐富

黃心獼猴桃也富含維生素C，但是相對紅心獼猴桃來說，就要遜色一些。還含有其他水果比較少見的營養成分：葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等。此外，黃心的獼猴桃含糖量是較高的。

維生素C含量：紅心＞綠心＞黃心

2、口感不同

① 綠心獼猴桃：口感最酸

綠心獼猴桃相對來說是三種獼猴桃裡來說，是口感最酸的一種。而且硬度也比較大，吃起來的時候，裡面含有的蛋白酶容易刺激口腔面板，引起發麻，甚至喉嚨腫痛。

② 紅心獼猴桃：口感最甜

紅心獼猴桃的果肉特別細嫩，香味濃郁，果汁較多，是三個種類裡最甜的，幾乎沒有酸味。喜愛甜食的朋友不妨多試試紅心獼猴桃。

③ 黃心獼猴桃：甜中帶酸

而黃心獼猴桃相對於另外兩個來說，既沒有綠心的那麼酸，也沒有紅心的甜。而是甜中帶酸，吃起來酸甜適中，味道別有一番風味。

甜度：紅心＞黃心＞綠心

3、果型不同

① 綠心獼猴桃：最大

綠心獼猴桃是所有獼猴桃中個頭最大的，和鴨蛋差不多大，橢圓形的，果皮是綠褐色的，表面有長絨毛，是毛最長的獼猴桃。

② 紅心獼猴桃：偏短

紅心獼猴桃是獼猴桃中的新品種，屬於高檔水果，它的個頭不是很大，果實比較短，圓柱形的，表皮是比較光滑的，沒有絨毛，果皮是綠褐色的。

③ 黃心獼猴桃：細長

黃心獼猴桃是長圓柱形，比較細長一點，果型圓潤，果皮是黃褐色的，表面的絨毛比較少，是最好分辨的一種。

獼猴桃不是人人都適合吃

獼猴桃富含鉀和維生素 C，適合高血壓患者；升糖指數比較低，糖尿病患者同樣可以吃；營養價值豐富，膳食纖維含量高，也適合有便秘困擾的人。

但是吃太多獼猴桃會降低人體消化能力，對消化不良的人來說，這也是一個大缺點。因此怕冷、容易腹瀉、消化不良的人應當少吃獼猴桃。

如何挑選獼猴桃

1、看成熟度

選購獼猴桃，一般要選擇整體相對堅硬的果實，凡是整體變軟或者區域性變軟的獼猴桃最好不要買，因為變軟的獼猴桃在家中擱置兩天左右，就會軟爛變質。

2、看外表

凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。

3、看硬度

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

無論是綠心、紅心還是黃心的獼猴桃，都存在自己獨特的營養價值，大家可以根據自己的需求進行選擇，總之常吃獼猴桃是沒錯的~

編輯 黃騫文

資料 樂活記