攪 團 作者：高塬

我從小就愛吃攪團。母親過一段時間就會打一大鍋攪團，揭開鍋蓋，麥香四溢，氤氳著煙火味道，全家其樂融融，冬天午飯時間，每個人都端一碗“水圍城”，熱氣騰騰：熱天就輪一盆粉魚，涼嗖嗖的，“吸溜吸溜”的大快朵頤，比吃大餐還痛快淋漓。打攪團雖然主要是用麥麵粉，但少了幾勺玉米麵粉，那就不易攪動，攪拌不均勻，攪團不光不香。1975年，塬上玉米都旱死了，我跟著村裡的兩個大人，去乾縣臨坪鎮買了107斤玉米，拉著架子車走了兩天兩夜。

打攪團還需要好體力。攪團需要72下攪動，小時候，母親掌勺，我燒鍋：她左攪攪，右攪攪，實在攪不動了，就讓我趕緊攪。後來我長大了，母親慢慢老了，攪攪團自然就成為我的事情了。我一氣呵成，攪動72下，為此攪壞了不少木勺、鐵勺。

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一碗攪團，蘊含著濃郁的親情，鄉情，友情。家裡人知道我愛吃攪團，我回老家後，午飯吃的大多時候是攪團，走的時候也要帶上幾塊攪團。在槐芽中學時，週末回家帶來的攪團，讓幾位同學同事一起吃完了，他們說“這頓飯沒齒難忘”。我舅家，二姐家住在塬下，家裡一直種著玉米，磨成的新玉米麵粉，就給我送來了。家屬樓裡，左鄰右舍打了攪團，總會叫我去吃，或者給我留一碗飯。一次下鄉，學生給車上裝了幾帶玉米澱粉，我回到家屬樓時，就給碰面的住戶送了一袋。後來老叔說，打攪團時候，用玉米澱粉代替玉米麵，打的攪團比涼粉筋道爽滑細膩，味道好極了。

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直到現在，每個週末，我都要打一頓攪團，輪一盆粉魚的。臥床的老母親吃了，易消化，神清氣爽。打著攪圖團，看著盆裡的上下翻滾的粉魚，那分明是鮮活的生命在跳動！

- 關於作者 --

高塬（上善若水），男，漢族。順節應時，常思農桑；回味平凡人生，描摹田園風光。