鯉魚是北方的家常菜，為什麼南方人不吃鯉魚呢？

鯉魚在中國分部的比較廣泛，算是一種常見的魚類。民間關於“鯉魚”的傳說故事與俗語諺語著實不少，像“鯉魚躍龍門”形容的是平民透過某種平臺或手段達成了門第或階層的跨越。同時鯉魚還有富貴、吉祥等影象意義，很多民俗符號或日常用品都可以看到“鯉魚”的形象，其中多是紅、黃鯉，成雙作對，人們也常會在結婚、做壽等喜慶場合看到它們的形象。在日本，鯉魚旗象徵著家裡的男孩子，有幾個男孩就掛幾條鯉魚旗，同時鯉魚的頑強生命力也被融入到民族文化中。

在北方地區鯉魚也可以是一門常見的食材，如糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、得莫利燉活鯉等。鯉魚對生長環境不甚挑剔，生命力和適應力也很頑強，人們經常從市場買回或從河裡打撈上來靜置很久後發現它還活著，有的還會在內臟被掏空後從油鍋裡蹦出來，因此有的地方會說“地上的老鼠，水裡的鯉魚”，形容“好活”、“命硬”。同時對於喜食鯉魚的人來講，其是不可多得的美味，如二十四孝裡的“臥冰求鯉”，當繼母的就“好（號）”這一口。可是對於不喜歡的人來說，鯉魚的泥土氣或者人們常說的“土腥味”太重，完全蓋過了其肉質的鮮嫩。

湖南的周邊人現在都不吃鯉魚，從來不吃，主要是說鯉魚是發物，吃了犯病。我在北方呆了兩年，那裡鯉魚比草魚還貴，也吃了次鯉魚，肉不好吃，選不如草魚。北方我就看到鯉魚，草魚，鰱魚，鯽魚，其他魚看不到，鯽魚貴的死，18塊一斤，草魚一隻就要四五十，只有鯉魚大小合適，所以北方吃鯉魚的多，不像南方魚種豐富，選擇的多，沒必要吃鯉魚！

湖南嶽陽。算是魚米之鄉吧。一般菜市場都是沒有鯉魚賣的。除非漁民打撈的野生魚自己拿去賣可以碰到鯉魚。且價格低廉。一般就兩三塊一斤的樣子。甚至有一斤多兩斤的個頭按個賣的。2塊一個自己挑。不吃鯉魚主要是鯉魚肉質不好，口感差。還有中醫認為鯉魚是發物，所以家裡有一個人不吃鯉魚的也不會買這種魚吃了。肉質好且鮮美的替代鯉魚的品種太多了。所以沒市場。真正吃鯉魚的時候一般十冬臘月乾魚塘的時候鯉魚多了吃魚籽魚白，也就是魚雜。做火鍋。還不錯。至於鯉魚肉一般做臘魚都沒人買。。

南方地區河塘裡的鯉魚還是比較多的，但在南方的氣候條件下，鯉魚的口感肉質不好。比不上四大家魚，也比不上鯧鯿魚，鯽魚等。南方魚的種類多，鯉魚確實不受歡迎。市場上賣鯉魚的，也比較少。非常奇怪北方的黃河鯉魚肉質鮮嫩，口感非常好。南北鯉魚口味，差異很大。