「科普」大國之“稻”

稻米是我國14億人口的主食之一，稻穀生產佔我國糧食生產的近四成，可以說，稻米為我國億萬家庭提供了生計，中華民族也在幾千年來的春種秋收中，形成了博大精深、源遠流長的稻米文化，並將其傳播到世界各地，影響著世人。

現代考古研究表明，距今12000——7000年前，即新石器時期，我國東南沿海地區的祖先就開始栽培水稻以生存繁衍。以稻為基礎的文化隨著人口的遷徙，與產生於黃河流域的北方旱地文化交融，共同孕育了燦爛的中華文明。

從商周時代到唐宋時期，水稻的地位不斷上升，宋朝以後，稻取代了粟、麥而居首位。而長江流域得天獨厚的地理優勢，更加適宜種植水稻，儘管當時全國的政治重心仍在北方，但經濟、文化、人口和人才的重心，已經轉移到江南水鄉。

稻作的發展和稻米的食用，大大豐富和漢字和中華文化的內容。“禾”早起在南方就是指“稻”，“米”特指大米，漢字中以“禾”和“米”作偏旁的文字就多達600多個。字組成詞，詞進一步構成成語，轉以表達抽象的概念和感受，並在使用中日益繁榮，成為中國特有的從物質到精神文化轉化的現象。

例如，“精”和“粹”的實義是精選的米，經過抽象，就產生了諸如精心、精英、精彩等詞；又比如，“柴米油鹽”泛指必須的生活資料；“魚米之鄉”指盛產魚和稻米的富饒地方；“米爛陳倉”形容家中或國庫的積蓄十分充足，諸如此類的成語，不勝列舉。

中國水稻除了廣泛傳播到全國各地外，在古代就被帶往日本、朝鮮等國，也將中國的水稻文化也傳入了他國。日本和朝鮮的語言中都可以見到漢字的痕跡，也形成了所謂的東亞稻作文化圈或漢字文化圈。鄰國日本長方形國旗底色的白色，就是稻米顏色的象徵，反應了稻文化在日本文化中的核心地位。

近現代以來，我國東南一帶的人口廣泛地向東南亞、歐美等國流動，稻米飲食和文化也隨之傳播，成為一道獨特的風景，吸引了大量的西方人。新中國成立後，隨著我國水稻科技的不斷髮展，和水稻品種的不斷最佳化，中國水稻進一步傳往世界各地。可以說，中國水稻帶動了世界稻作水平的提高，促進了各族人民文化的融合。日本的渡部忠世就在《稻米之路》一書中提到：“絲綢之路是貴族的，稻米之路是大眾的。”不言而喻，稻米之路較絲綢之路對人類生存具有更為重大的意義。

同樣，以稻作農耕為主的中國人，形成了勤勞、和諧、包容、團結的精神世界，這也是中華民族文化的特點。與西方海洋文明不同，中國文明源自農耕，講究精耕細作，注重內在發展，講求和而不同，有容乃大，稻作文明鑄就了中華民族的和平基因，勤奮的中國人民用自己的努力和智慧，為世界水稻的發展和世界和平貢獻了不可磨滅的力量。

憶往昔，神州大地稻浪此起彼伏

看今朝，華夏稻米文明源遠流長

大國之“稻”，正在用自己獨特的方式

影響著世界文明的程序

書寫著屬於自己的歷史