秋葵這樣吃，蒜香味道濃郁，鮮美可口，清爽解膩還下飯！

秋葵這樣吃，蒜香味道濃郁，鮮美可口，清爽解膩還下飯

很多人對於每天吃什麼東西都特別的糾結，每天去市場買菜都是那幾樣菜，也不知道買點什麼東西做給家人吃比較好，對於主婦來說每天的一日三餐就跟考試一樣，要把家裡人的所有口味都想到才行，簡直比上課考試還折磨人。

身為北方人吃慣了北方菜，也可以嘗試一些南方菜，換換口味也能讓人感受到不一樣的美食，像是秋葵它就是比較好吃的蔬菜，一般都是在南方地方種植出來，而且它有著利咽和通淋等多種的效果，對於一些咽喉痛的情況吃它都是有治療的效果。

它除了能被當做食物吃之外，它也是中藥之中的一個藥材，從各個方面就能看出它對我們身體有很大的好處。但對於北方人不少人對於它的黏液特別的不喜歡，以至於對於秋葵這道菜提不起任何的喜愛之情。

其實秋葵直接給它做成涼拌菜，酸辣爽口的味道吃著特別的清爽，而且也能讓人感覺到極大的滿足，平時吃一些油膩的食物會讓自己的腸胃不是特別好，這種情況下就適合吃一點蒜蓉秋葵，幫助解膩還能補充營養。

【菜名】蒜蓉秋葵

【食材】秋葵和蒜、小米辣和鹽、生抽和香醋、香油和辣椒油芝麻。

【操作步驟】

1、是一道涼拌菜但需要的東西稍微多一些，把這些食材給提前準備好。

2、鍋中倒入清水燒開然後加入一勺鹽，這樣可以讓秋葵的顏色變得更翠綠。

3、秋葵直接放入進去焯水2分鐘，就可以給它撈出控水。

4、焯過水的秋葵直接給它放入冷水中浸泡一下，可以看到秋葵顏色綠油油的讓人喜歡。

5、蒜和小米辣給它處理好之後，可以切成末放在一旁備用。

6、切好的小米辣和蒜直接放入碗中。

7、準備好的熟芝麻舀一小勺給它放入碗中。

8、因為秋葵用鹽水焯水了，所以稍微加一點鹽就好。

9、醬汁碗中加入一勺香油，可以提一下香味。

10、生抽、香醋和辣椒油都舀一勺放入碗中，愛吃辣可以稍微多放一點辣椒油。

11、調味品都加入碗中後就可以給它均勻的攪拌在一起，讓鹽可以充分的融化開。

12、浸泡在冷水中的秋葵直接給它撈出控水，把秋葵的根部切掉。

13、處理好的秋葵給對半切開，放在一旁備用。

14、準備一個好看的盤子，把切好的秋葵均勻的擺放在盤中。

15、剛才調配好的醬汁澆蓋在秋葵身上，好吃而且有顏值的蒜蓉秋葵就做好了。

【烹飪小技巧】

1、不要在焯水時就把秋葵給切開，這樣會影響到秋葵的口感和味道。

2、做涼拌秋葵要選擇嫩一點的秋葵，這樣成品之後吃起來的口感和顏值都特別好。

3、秋葵如果焯水時間過長，會讓秋葵裡面的黏液都被焯出來，這就會讓它的營養都流失掉，影響到我們身心的健康。

4、實在是沒有辣椒油的情況下，買一瓶老乾媽用它味道一樣好吃，辣度就根據自己家吃辣的情況決定。