大家喜歡吃鮮，鮮字分解完就是魚和羊，我們看魚怎麼吃得更鮮

魚和將組成什麼字

生活中大家都在談論吃東西要吃新鮮的，那麼食材跟口感上的鮮，你們都知道麼。今天我們就來說說魚，它的做法很多種，但我只喜歡一種，就是清蒸。最大的保留了魚的鮮美。

生活中我們應該多吃鱸魚，鱸魚肉嫩，刺少。老人小孩吃了都不用擔心卡喉嚨。

魚不僅寓意好，而且營養也很好，魚中含有的蛋白質，氨基酸，葉酸，無機鹽和各種維生素等營養物質也很豐富，魚的特點是高蛋白、低脂，消化吸收容易，味道鮮美，吃魚可以補充大腦DHA，因為可以強化大腦功能，所以人們都說吃魚很聰明，這是有科學根據的。

蒸魚簡單，但去除腥味是最難的問題，火候時間也難以控制，很多人在家裡做不出酒店的味道，其實很多人都做錯了第一步。

平時我們在做魚的時候，都習慣把魚處理好後用料酒去除腥味，料酒確實有去除腥味的效果，但是蒸的時候用料酒來去除腥味是不合適的。

所以蒸魚的時候，不要用料酒醃製去腥。那麼重點來了，怎麼去腥，大家繼續往下看。

第一。魚處理好後，在魚上再塗上一層食用鹽，用鹽可以增加底味，去除腥味，適量就行，不然太鹹了。

第二：蒸之前用蔥姜水塗抹魚的全身。蔥姜水不僅可以去除腥味，還能提鮮。

下面我們進入程式準備材料：鱸魚，生薑，大蔥，小蔥，鹽，雞丁，生抽，李錦記蒸魚豉油，白糖。

1。買魚的時候讓魚老闆開背處理好。回家洗乾淨，用我們上面的辦法使用蔥姜水塗抹魚身。

2。這下我們將切好的蔥薑末，平鋪在盤子下面，在魚身上塗上薄薄的鹽，在放些薑片。在魚身上撒上些豬油（沒有豬油也可以食用油），起鍋燒水，蒸鍋上汽後，把魚放入蒸籠，大火蒸8分鐘。

3。蒸魚的時候，我們將蒸魚豉油，生抽，在加點白糖，礦泉水，放入炒鍋，煮開後料汁就好了。

4。八分鐘到了後，把魚端出，拿掉薑片，倒出多餘的水，將魚擺放另一個魚盤內。

5。擺放整齊後，我們將小蔥切絲，生薑切絲，放在魚上。炒鍋熱油，同時將上面備好的料汁倒入魚盤中，油熱，淋在魚身上，滋啦一聲，清蒸鱸魚做好了。

清蒸出來的菜品，最大化的保留了它的原汁原味，像今天這道清蒸鱸魚，每次做完，我都會來上一點白酒，一口魚一口酒。那中間滋味，大家可以試試哦。好了，我們評論區見。