鑑別真假蜂蜜的幾種簡單方法，這五大鑒別方法值得參考

如今越來越多的人隨著經濟水平的提高，也逐漸開始注意個人養生保健，而市面上數量眾多的養生品中，蜂蜜就十分受到人們的追捧。在面對蜂蜜市場火爆的情況下，一部分 黑 心 商販也打起了“假蜂蜜”的主意，同時造假的方式也是層出不窮。今天就專門為大家簡單介紹5種鑑別蜂蜜真假的辦法，幫助大家以免上當受騙。

1、涼水鑑別法

把剛買的蜂蜜與冷水按照1：3的比例進行調配，然後倒入瓶子裡面用力搖晃，等待幾分鐘之後觀察，如果瓶中出現大量的泡沫，而且顯得比較渾濁，基本上就可以判定蜂蜜的純度很高。反之，假蜂蜜在同樣操作之後，內部液體依舊會非常清澈。

2、味道鑑別法

天然的蜂蜜都是帶有蜜源的原本味道，使用熱水沖泡真蜂蜜之後，能夠品嚐出一種淡淡的酸味。而如果是人工糖漿合成的假蜂蜜則只會有一種砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。

3、氣泡鑑別法

因為蜂蜜當中有種特殊物質——葡萄糖氧化酶，在遇到劇烈搖晃之後很容易產生不穩定的過氧化氫，從而出現內部氣泡。但是假蜂蜜當中的葡萄糖氧化酶含量卻非常少，甚至可以忽略不計，所以不怎麼可能產生大量氣泡。

4、聞香鑑別法

天然的蜂蜜由於都是採摘自各種不同的花朵品種，因此在釀製成型之後，都會原生態的保留部分花朵散發出來的清香味道。而假蜂蜜很多都是利用人工糖漿合成或者是食品甜味素等新增劑合成，所以在氣味上要麼是沒有任何味道，要麼就是那種非常刺激的感覺。

5、結晶鑑別法

天然蜂蜜大多數都會在低溫狀態下出現結晶，如果您買的時候是夏天也可以將蜂蜜放置在冰箱裡面等待一段時間再觀察。如果是真蜂蜜，其結晶放在手中會有一種非常細膩絲滑的感覺，假蜂蜜的結晶大多數都是內含的一些雜質沉澱物，堅硬且粘性差。

關於如何鑑別蜂蜜真假的辦法就先給大家介紹到這裡，小編也誠心希望大家都能夠買到放心的正品蜂蜜產品，為了大家能夠方便快捷的買到優質的蜂蜜商品，筆者根據自己家養蜂吃蜜的多年經驗給大家推薦幾個物美價廉的蜂蜜品牌，供大家參考。

1、蜜之珍

蜜之珍產地坐落於世界知名蜂蜜產地之一的秦嶺太白山地區，所選取的蜂群也是當地優質蜂群——中華土蜂，外加上當地繁茂的植被覆蓋，這也讓蜜之珍的蜜源比其他普通蜂蜜更為廣泛。

其次，由於當地的優質土蜂群數量稀少，且採用天然釀製技藝，故所出產的蜂蜜產量極少，每年也只能取蜜1～2次，所釀製的成品效果比同類的普通產品不知道要強多少！目前蜜之珍為了讓產品走向千家萬戶，特意推出了免費試吃活動，您如果是經常購買蜂蜜產品的話，不妨來試試他們家的產品，只要您覺得試吃不滿意，隨時可以申請全額退款。

2、山田養蜂場

山田養蜂公司養蜂歷史已經超過半個世紀，在幾十年的時間裡面不斷推陳出新，如今已經有超過100種商品深受全世界消費者的喜愛與認同。

3、DNZ

DNZ的天然牧場位於天堂之國紐西蘭的奧克蘭市，作為紐西蘭國內的優質健康食品公司，旗下的產品每一款都是純天然的生產流程，能夠讓消費者們0距離感受到來自大洋彼岸的純淨，目前本公司產品已經遠銷歐洲亞洲多個國家與地區。