走進北緯39度的奤鄉，中國紅薯粉條“第一村”

走進北緯39度的奤鄉，中國粉條“第一村”——昌黎牛欄村

昌黎是秦皇島市的轄區縣，位於河北省東北部，北依碣石山，東臨渤海灣，西南挾灤河。

公元1189年取“黎庶昌盛”之意定名“昌黎”，是花果之鄉、魚米之鄉、文化之鄉、旅遊之鄉、乾紅葡萄酒之鄉。

昌黎有山地丘陵、山麓平原、濱海平原。境內的北部山區為褐土，粗沙含量大，夾有石礫，疏鬆，含鉀多。山前平原及鐵路沿線為褐土，土層深厚，輕壤質，通透性好。

昌黎縣屬於中國東部季風區、暖溫帶、半溼潤大陸性氣候。日照充足、四季分明，秋季延續時間長，無霜期長。境內水系有灤河、飲馬河、七里海等三條主要水系組成。

昌黎特有的地理，氣候，水土等得天獨厚的自然生態環境，適宜生長優質農產品，例如葡萄，玉米，紅薯等。

紅薯粉條的營養

紅薯粉條，又稱紅薯粉絲是傳統的名特產品，已有600餘年的歷史。

紅薯粉條中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵，胡蘿蔔素，另含有維生B1。B2。C與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素B1。B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。

紅薯粉條主要含量是紅薯澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。紅薯是“高鉀低鈉”之王，富鉀食物可將中風的風險降低20%。

紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。

昌黎的粉條的特別之處：

昌黎座落在以醇香的葡萄美酒聖地、煥發燦爛青春氣息的昌黎縣境內。

這裡依山傍海，風光秀麗，氣候宜人，地理位置優越，生產出來的紅薯粉條營養價值更豐富。

昌黎粉條嚴格遵守國家食品安全法則製作，純紅薯粉條 品質優良，美味可口，長期食用可健身益壽。

昌黎粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口，粉條細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，乾燥，柔韌，有彈性，無黴味，酸味和其他異味，耐煮、耐泡、順滑勁道、不糊湯等特點。

昌黎粉條產業拉動地方經濟，帶動農民致富：

昌黎粉條加工產業主要分佈在龍家店鎮、安山兩鎮，特別是牛欄村，這個全國聞名的粉絲加工專業村，也在進行著巨大的轉型升級和不斷創新，牛欄村幾乎家家戶戶是從業者，不愧為中國粉條第一村的美譽。

粉條加工區域位於205國道兩側呈條帶狀分佈，佔地面積約6平方公里，昌黎粉條產業專門成立了粉條園區，進行統一管理與服務，促進產業聚集和提升。

現有大小加工企業 100家，其中規模以上企業12家； 直接從業人員近萬人。粉絲年生產能力150萬噸，可實現營業收入60億元。

經過奤鄉人多年來的誠信經營，昌黎粉條已銷往北京、天津、四川、武漢，上海、南京，常州，無錫、石家莊、大連、大同、泰安等100多個大中型城市，國內市場幾乎全覆蓋，達到60%的市場份額。

年出口粉絲1。5萬噸，出口量居全省第一，全國第三，佔據韓國80%的市場份額。

昌黎的粉條產業，被列為河北省十四個重點區域性產品之一，成為富民強縣的產業。