秋日氛圍組新成員，名“小吃”登場 | 小葉子漲“植”識⑥

小葉子漲“植”識第六彈

說過了秋日名樹和秋日名花

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秋日氛圍組最新成員

小葉子願稱其為秋日名“小吃”

香甜預警

本期漲“植”識自帶香甜味道

即使你不是很愛花花草草

但只要是個吃貨

也請不要錯過本期~

秋日名小吃（自封）

秋分到，板栗也即將上市，在大型超市，或者街頭小鋪，都能買到一份熱乎乎的糖炒栗子，除此以外，栗子蛋糕、板栗雞等各類美食也紛紛登場，板栗似乎成為了秋季不得不嘗的食物。然而，在一顆顆的栗子背後，大家可否想過孕育栗子的那棵樹是什麼樣子的嗎？讓我們追根溯源，一探究竟。

板栗、栗子，可能有些人還會叫毛慄，江蘇上海人還常常會請不聽話的小孩吃“毛栗子”，而在官方書籍中，這種植物的名字很簡單，就叫“慄”，為殼鬥科慄屬的落葉喬木。

“慄”字始見於商代甲骨文，其古字形像結滿球形果實的果樹，果實上長滿了刺——其實就是指慄的殼鬥部分。我們吃的栗子，它是慄的堅果，栗子並不是直接長在慄樹上的，它們三五個一起被包裹在帶刺的殼鬥中，而到我們手上前殼鬥就已被去除了，大家可以想象一下石榴殼與石榴籽的關係，我們拿到的栗子相當於去了殼的石榴籽。帶有刺的殼鬥可是會扎人的，所以撿栗子也不是什麼美差事，需要戴好厚厚的手套，小心栗子與自己的面板來個親密接觸。栗子的刺讓人害怕與發抖，以至於引申出了“戰慄”、“不寒而慄”等詞語。

慄樹高大，又有帶刺的殼鬥，在城市中較少種植，但不代表它不好看，每到4-6月，慄樹還會開出一簇簇白花，別有趣味，它的花還是一種蜜源，可採集到大量板栗蜜，也是一種珍稀食物。

板栗蜂蜜

此外，慄樹木質質地均勻而又緊密，紋理美麗而又獨特，可加工為家居。所以慄樹渾身都是寶，是重要的經濟植物。

除了中國，在歐洲的街頭小巷，小販們也會支起攤頭賣栗子——歐洲人也有吃栗子的習慣，得益於歐洲也有栗子生長，不過，他們吃的栗子不是產於中國的慄，而是原產於歐洲的歐洲慄，兩者為親戚關係。歐洲小販們的做法也不是糖炒栗子，而是烤栗子。

歐洲慄

此外在歐洲還會使用一種叫七葉樹的植物來當行道樹，它的種子也很像栗子，被稱為馬慄，但不可食用，有劇毒，只有松鼠才可平安無事的食用馬慄，見到了請不要誤食。

七葉樹

馬慄，即七葉樹種子，不可食用

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